本报讯 （记者巫鹏 实习生鲁晓航）2月26日，记者在马街书会现场看到，宝丰县食品药品监督管理局执法人员正在向食品经营商户发放安全告知书并签订安全责任书、承诺书，同时利用移动检测设备车和快速检测设备现场检测。该局局长王红军说，他们通过采取提前介入、细致安排、严密部署、广泛宣传、现场指导、快速检测、应急值班等措施，全力做好马街书会期间食品安全保障工作。

据王红军介绍，按照《宝丰县食品药品监督管理局2018年马街书会餐饮服务食品安全保障工作实施方案》的任务部署和具体工作安排，该局从2月25日至28日全天候值班，开展摊贩登记备案，签订安全责任书、安全承诺书，现场指导等工作，并利用从市食药监局调来的移动检测设备车和快速检测设备进行有针对性的检测工作。截至目前，该局共登记备案163家，签订安全责任书、承诺书、告知书163份。

此外，该局对有接待任务的酒店、宾馆安排两名专职执法人员对餐饮操作全过程进行实时跟踪检查，对书会期间会场周边小餐饮、小摊贩经营食品的种类及条件等情况进行调查摸排，对书会周边的餐饮单位购进原料台账、票据、调味品及后厨操作人员的健康状况等进行认真排查，并积极协调防疫部门，为食品经营户开辟绿色通道，快速办理《健康证》，做到书会现场的经营商户规范经营、统一衣帽口罩、持证上岗。与此同时，该局强化值班，做好应急处置，确保群众投诉通道和信息传达通道畅通，对群众的投诉做到有诉必应、有诉必处，全面做好书会期间的紧急突发事件的信息报送和处理工作。