■ 下期话题预告

11月20日，市食品药品监督管理局有关负责人介绍，为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，全市餐饮服务行业开展了“明厨亮灶”活动。要求大型餐饮服务单位和学校食堂，利用高清摄像头在大厅醒目位置向消费者展示厨房的关键区域、工作流程。

“以后可以实实在在地看到后厨操作，吃饭更放心了。”11月21日中午，一家火锅店内，顾客们纷纷通过手机扫码，体验“互联网+明厨亮灶”。

在这家店内，每张餐桌上都贴有“舌尖安全网”二维码，后厨安装有高清摄像头。相关负责人介绍说，依托网络传输技术，除了可以将操作加工全过程在大厅显示屏上展现之外，顾客只需扫描二维码，就能够通过电脑、手机等终端设备，实时观看后厨操作各个环节，充分感受“互联网+明厨亮灶”的新餐饮安全理念。“将餐饮提供行为透明化、可视化，接受监管部门和公众的监督，从而确保食品安全。”

下期话题：“互联网+明厨亮灶”之于舌尖上的安全。欢迎参与讨论。

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