预售时间：10月28日-11月11日 预售价格：30元/公斤

“一年补透透，不如补霜降”，霜降之后正是养生进补的大好时候。

霜降过后，也到了铁棍山药陆续出土的时节，铁棍山药中以垆土出产者为极品，有神仙之食的美誉，当下进补垆土铁棍山药可谓正当其时！

由平顶山日报传媒集团新媒体中心和平顶山日报报业商贸有限公司联合推出的“双11”垆土铁棍山药养生节昨日正式开幕，记者远赴怀山药原产地焦作温县实地探访。

霜降日温县开挖垆土铁棍山药

10月24日，记者一行赶到了怀山药原产地焦作温县的万亩土地示范方。当天，铁棍山药种植大户王亚鹏家的地块刚刚开挖，几十名工人正散布在田间紧张地工作着。

王亚鹏介绍，霜降过后生长在垆土地的铁棍山药品质日趋完美，口感开始慢慢变甜，到了开挖收获的时节。

记者在现场看到，垆土地坚实无比，铁棍山药生长其中最深处可达１米。收获时需要先用挖机扒开土层，再靠人工小心翼翼地一棵一棵刨出来。一名成年的男劳力每天满负荷也只能工作6个小时左右，可以开挖200多米。

垆土地才能出产极品铁棍山药

据百度百科记载，怀山药是四大怀药之一，以古怀庆府（今河南省焦作市温县境内）所产道地。由于怀山药质地细密，外表布满褐色斑块，颇似生锈的铁棒，当地人又称其为铁棍山药。

王亚鹏介绍：“我们这里的铁棍山药分为沙土地和垆土地两种，沙土地由于地质松软，山药外观又直又圆。垆土地则坚实无比，山药外观常弯弯曲曲，不很规则。垆土地山药的外观虽不算好看，但绝对是铁棍山药中的极品，密度更大，营养更加丰富。”王亚鹏说。

（彭朝文）

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