李人庆

冬天的时候，最能打破空旷原野的寂寥的，该是那一块块泛着青色的麦田了。

刺骨的寒风中，万物萧条，那蜷伏在土地上的一垄垄青青麦苗就分外的显眼。它们身挨着身，肩并着肩，轻轻摇曳着纤弱的叶片，给单调的季节增添了春日的生机和活力。

对麦子，我始终充满着敬畏。

麦子生来不惧严寒，不畏酷暑。冬天来临的时候，它远离温暖的粮仓，去亲近冰冷的土地，在凄厉的寒风中吟唱一首民谣，开始筑梦，孕育希望。那一粒粒不起眼的种子，将在这里经过深秋的积淀，严冬的磨砺，再经过暖春、初夏，在被泥土滋养200多个日夜之后，走向成熟。

农谚说，“寒露到霜降，种麦不慌张”。秋收过后，随着机声隆隆，早些年该是牛铃叮当，一粒粒据说在我国有着7000年种植历史的麦子被播进新翻的土地，那是希望，也是农人的寄托。

记忆里，有幅总也抹不去的画面，晨曦初露的田野，两三个青壮汉子有说有笑地拉着一个木耧，一位弯腰弓背的老者在后面有节奏地左右摇晃着耧把。耧铃在微微的晨风中咣当咣当地响，笑语在新翻的土地上欢快地流……这就是故乡麦播时的情景，让我常常想起，总也难忘。

那时，还没有实行机械化耕作，每当金风送爽、野菊飘香之时，收获后的庄稼地里便响起了叭叭的响鞭和一声声粗犷的、别有韵味的吆喝声。一头头黄牛将一块块的土地犁过、耙平，种麦，我们那儿叫耩麦，便落在了每一个农人的身上。家里有牛的，套子一套，鞭子一甩，一人牵牛，一人摇耧，咣当咣当就忙活起来，潇洒得很。而家里没养牲口的，也自有办法。两根绳子，一条扁担，往耧把上一镖，三两个人分中间左右站好，拉起便走。新翻的泥土在脚下散发着温香，耧铃在身后叮当叮当作响，温馨而有情趣。

随着种子的发芽，寒冷的冬天也就到了。小麦无惧冬的寒冷，更喜欢漫天雪舞，“麦盖三场被，头枕馒头睡”，朴实的农谚，道出了麦子对雪花的眷恋。那是多么美的一幅画啊，远山，近水，冰雪覆盖，一片苍茫。雪的下面，有麦子的叶片伸出，那是怎样的一种绿啊，绿得透明，绿得耀眼，绿得纯粹，绿得让人心生爱怜。

春天是在不知不觉中到来的，麦子似乎也在一夜之间就蓄满了能量，携手“草色遥看近却无”的小草，一起描绘春天。

很难说清麦子是什么时候开始拔节的，只是在春风里能感受到它开始变得青翠起来，浓绿起来，强壮起来，似乎是在不经意间，就绿油油水灵灵地铺满了田野。然后，坐胎、吐穗、扬花，神奇地在春天一气呵成。

麦子是一年中最早成熟的谷物。进入盛夏，也就到了麦子成熟的季节。朴素的麦垄里，除了金黄的麦子，偶尔有几棵野草，几株燕麦，除此，似乎没有多余的色彩。早上的时候，能看到麦穗上的露珠，晶莹剔透，闪着田野的空旷和黎明时的光芒，麦子以它数千年以来的姿势，排成列队的士兵，一浪浪地走过黄土深处，走过村后的树林，走过村旁的小河和灌渠，走过麦场，走过村庄，和浓烈的阳光融为一体，直指远方的都市。

麦子成熟的季节，早上最早叫醒我的，一定是父亲磨镰刀的嚯嚯声。天不亮，就听到父亲在院子里磨镰刀的声音。当我睡眼蒙眬懵懵懂懂跟着大人走进田野的时候，东边的山坳刚刚泛起鱼肚般的白色。

那个时候的麦子，摩肩接踵，麦芒的光芒直直地刺向天穹，在满目葱茏中独树一帜。微风吹过，沙沙作响，那是多么美妙的天籁之音，洞穿胸腔，发出有力的金属般的声响，至今仍在我的梦里萦萦绕绕，总也不肯离去。

麦子是我们赖以生存的主要作物。馒头、面条、饺子、煎饼、火烧……在故乡，几乎所有的主食，麦子都是它们原始的食材。

最早的时候，麦子的功能也许就是充饥。经过碾磨、蒸煮，人们根据当地不同的风俗，把以面为主的食品做得千姿百态。作为中国人传统饮食的谷物，原本一直就是老百姓餐桌上不可缺少的主食，不管五谷如何演变，麦子始终处于重要的位置。

社会发展到今天，麦子躲在家庭厨房的日子正在与我们渐行渐远，甚至不少人已不记得麦子的模样，而依托小麦生产的各色各样的产品却愈来愈多，琳琅满目，使这一粒粒朴素的麦子变成了无处不在的精灵。

医药学家李时珍在他的《本草纲目》中写道，小麦甘、微寒、无毒。而在进一步的阐述中，麦苗、麦奴、麦麸等居然对人体多种疾病有治疗作用。随着科技进步，除了淀粉、蛋白质、脂肪之外，小麦中的矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A等人类生存之外关乎健康的元素逐渐被人类认识和提取成功，尤其是小麦肽抑制胆固醇上升、降血压等药用价值的开发，更使得小麦倍加珍贵，愈发神奇。

此时，青青麦苗静静躺卧在大地的怀抱，正积蓄着生的力量，编织着一个季节金光闪闪的梦。

麦子，亲亲的麦子，我生命里永远的记忆。