☆翟红果

冬季，吃火锅是一种情趣，更是一种温暖和幸福。

吃火锅，方便、热烈。一群亲朋好友，一边高谈阔论，一边箸起匙落，推杯换盏，酣畅淋漓，暖意浓浓。

锅底、食材、蘸料是吃火锅缺一不可的三大件。锅底是不能马虎的，有了中意的锅底，基本就有一个完美的开局。麻辣锅底端上来，打眼一扫，就知道靠谱不靠谱。颜色正，味道鲜，红油在锅里翻滚，一层辣椒搭配着花椒在里面跳舞，牛羊油在后台伴唱。那种香味能击倒一片。

对于火锅而言，新鲜才是硬道理。羊肉卷、牛肉卷、鱼丸、蟹柳棒、火腿肠、午餐肉、鱼片、毛肚、豆制品……入口鲜香，回味久远，此时人生的烦恼会像浮云一样飘走。

吃火锅是有讲究的，一个人不行，驾驭不了，但人太多也不行，四五个最好。当火锅端上桌时，气氛便随着越烧越旺的火锅底料热烈起来。食材一点点放进锅内，沸腾、翻滚、氤氲，混沌成一片。吃到忘情时，甩掉外套。这时候，一个个卷起袖子，溢着豪情，伸长胳膊在火锅里“打捞”。

吃火锅是随意的，不能谈正事，无论家人伙伴，还是兄弟朋友，把情感放在锅里慢慢涮。没有时间观念，聊到哪儿算哪儿，吃到哪儿算哪儿。浓浓亲情，殷殷友情，随意而不尴尬。吃完了，说够了，人也舒坦了，美滋滋地打个嗝，精神抖擞往家走。其情暖暖，其乐融融，别有一番滋味萦绕心际。

尤其是北风嗖嗖，三五个好友聚在一处吃火锅去。大家团团围坐，热浪扑鼻，暖意融融。咕嘟嘟沸腾的火锅在歌唱，再开一瓶白酒，放肆地吃，豪爽地饮，热热闹闹。看着窗外的人在凛冽的寒风中跋涉，你会觉得小小一火锅会化解掉你冬日的冰冷。

在家里吃火锅最幸福，自己动手，乐在其中。火锅摆在餐桌中央，咕嘟嘟翻滚着水花，浓郁的香气随着腾腾热浪在屋里弥漫。涮菜荤素搭配，五颜六色。边吃边聊，欢声笑语，味道越来越美，亲情越来越浓。

寒冷的冬天，没有比火锅更热闹的吃法了。确实，一口锅，一炉火，麻、辣、咸、鲜、甜尽在其中。无论男女老少，都能在这锅中找到自己的最爱，享受到趣味与美味，感受到一种别样的温暖和幸福。