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第A03版：生活

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3上一篇下一篇4	2014年11月17日	放大缩小默认

茄汁琵琶虾

材料：海虾，盐，料酒，面包糠，番茄沙司，鸡蛋清。

做法：1.将虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开；2.虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓匀；3.虾在面包糠中粘匀，中火炸至金黄后码在盘子中；4.锅里放少量的油，加入番茄沙司和两勺清水，烧开后搅匀淋在虾上即可。

（张毕荣）