⊙小雨

今天讨论一期美食话题。

6月29日，吉林省吉林市举办了世界锅包肉大赛，除了286名国内选手，还有5名国际友人参与角逐。锅包肉口味丰富，除了传统麻辣味，还有咖喱、榴梿等国际口味。这次比赛冠以“世界”二字，名副其实。

大赛很成功，当地政府很开心，拟组建“锅包肉办公室”的消息冲上热搜。当地的思路是：这次锅包肉大赛搞得不错，应该有一个专门机构负责和推广。接下来的愿景我们替它说出来：以吃为媒扩大影响，进而发展旅游、招商引资，锦绣前程指日可待。

不过，公众在意的是，政府为一个小吃成立办公室，花不花百姓的钱？设不设编制？毕竟馒头办、西瓜办、禁止午间饮酒办仿佛就在昨天。新华社曾报道，在群众路线教育实践活动中，五花八门的协调机构被砍掉逾13万个，其中就包括这些奇葩办。

针对公众疑虑，吉林市委编制办回应，这只是一个挂牌机构，由商务局兼职，不增加任何额外编制。公众的疑虑似乎被打消了，但问题真的完了吗？

这两年，淄博烧烤、天水麻辣烫红极一时，爆火的原因只能事后分析，很难事前预测，只有市场这只看不见的手深谙其理：只要群众有需求，立刻就能创造出商业买卖。政府试图在这只手上加长一截，很可能徒劳无功。淄博和天水均在美食爆火后成立管理机构，你看效果如何？

所以，锅包肉办公室这种前瞻性政府机构能起多大作用，不好说。市场的事就交给市场，任何多伸出来的手，都可能是多管闲事，不管初衷有多好。