新华路小学三（4）班 孙紫茵

我非常喜欢吃爸爸做的酸菜鱼，又香又嫩，每次吃完后都回味无穷。

周末又到了，爸爸说：“今天中午我们吃什么呢？”我急忙说：“我想吃酸菜鱼。”于是我们分头行动，妈妈在家准备配菜，我和爸爸开车来到河边，买了一条刚从河里打捞上来的新鲜草鱼。回家后，爸爸利索地把鱼清洗干净，又把鱼骨和肉分离，切成了新鲜的鱼片，接着腌制鱼片、洗净酸菜……一切准备妥当后，爸爸开始烹制，我站在旁边观察。

爸爸先把鱼头放在锅里煎，捞出后开始炒酸菜，炒了5分钟后，倒入烧好的开水和鱼头开始熬制鱼汤，熬汤用时10分钟左右。接着，爸爸把腌制好的鱼片慢慢地放入鱼汤中。他说，鱼片得用小火炖煮，否则容易烂，就不好吃了。一会儿，鱼片熟了，满厨房飘着鱼香。最后，爸爸又在汤里放了一些粉条，加入葱花、香菜……哇！香喷喷的酸菜鱼出锅了，我的口水差点流了出来。

爸爸做的酸菜鱼真好吃，我一定要学会做这道菜，让爸爸妈妈也尝尝我的手艺。 （指导老师：王方）