□记者 王亚楠

本报讯 近日，牛肉降价成了热议话题。6月6日，记者实地走访市区多处农贸市场，不少商家表示，目前鹰城牛肉价格处于下跌趋势，比年前每斤（1斤=500克）跌了10元左右，但也有少数商家表示，未来几天，牛肉价格会上涨。

在市区体育路南段一农贸市场，一个卖生牛羊肉的老板说：“前几天，生牛肉降到了每斤25元，这两天每斤30元，还涨了点，但与年前38元的价格相比，还是降了。根据目前情况来看，未来不久，牛肉价格会上涨。”

郭老板在市区劳动路一家农贸市场卖牛羊肉近30年，店铺生意较好，顾客大多是来买牛肉的。“一斤6两牛肉，现在才44元。”市民牛女士是这家店的老顾客，自肉价下降后，她隔三岔五都要买点牛肉，“按之前的价格，这点牛肉得花费近60元。”

“进口牛肉目前对市场冲击太大。”郭老板说，她卖的牛肉比之前每斤普遍降价10元左右，“牛里脊每斤30元，大腿、小腿、牛肋骨和牛腩现在每斤才28元，以前每斤均价在38元。”

在劳动路中段、园林路王庄市集和市区多家超市，生牛肉的价格每斤26元至33元不等，熟牛肉价格每斤在50元至60元左右，普遍比之前下降10元左右。多家商户表示，他们目前在售的是本地牛肉。

牛肉为何降价？“现在是夏季，属于肉类消费淡季，近期进口牛肉比较多，市场上牛肉多了，价格自然下来了。”常年从事肉类生意的经营者李先生说，随着秋冬季节的到来和消费者需求的增加以及养殖成本上升等，牛肉价格不会一直低迷，过一段可能会反弹。

“牛肉降价了，但不要过度囤肉。”市第二人民医院营养科主任温彩虹说，牛肉的蛋白质含量极高，且所含的氨基酸较多，对人体的生长发育和日常活动都至关重要。牛肉的脂肪和胆固醇含量相对较低，成为胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病人的理想肉类选择。但牛肉放久也会坏，存放时间过长，还会导致蛋白质流失，滋生细菌和真菌。