◎黎杰（四川南充）

路过菜市场，一辆挂着“春卷”小纸板的推车吸引了我。

春卷，春卷，春天是可以像蔬菜那样舒展开来的，春天是可以入食的。我顿时有些兴奋，妻不是天天都为煮什么饭犯愁吗，今天就炸春卷吧。

郊外滨江湿地，拥有超长的江岸线，江岸起伏蜿蜒，曲径通幽，游玩的人很多，放风筝的、遛娃的、散步的、晒太阳的，在江岸上形成一道春天的风景线。

在一株红梅树下，我发现了几棵荠菜，荠菜紧紧贴在地面上，叶子略有一点淡紫，像被人踏过一样。我蹲下来，用准备好的削成刀口状的小木棍轻轻橇。妻也跟过来，橇起旁边的另几棵，丢进塑料袋中。其实我认不了几种野菜，但荠菜我认识，读书时就认识。

妻说：“春天是荠菜最肥美的时候，你闻，荠菜多清香。”

是的，我脚上早已踩到了荠菜的味道，我从荠菜的味道中闻到了春天的味道。春天如荠菜一般舒展开来了，就如江岸上的阳光暖暖罩着草丛，披在我们身上。

微风拂面，柳枝舞动，道边的红梅已开得满眼红了。野菜塞满口袋，就如要炸裂似的。

回到家，我和面，妻洗菜。面团在我手中轻轻揉着，那弹性，像极了脚踩在春天的大地上，轻松而欢快。

妻把洗净的野菜滤净，切成细丝，再取下腊肉来，切成细丝，装碗备用。

面皮擀出来了，薄而均匀，妻把切好的野菜放在面皮上，一层一层卷起，边卷边搓，面皮里的野菜也被搓成了圆筒，鼓鼓地冒着，似要撑破面皮。那透过面皮露出来的绿意很亲切，我似乎看见春天在面皮里躁动，呼之欲出，整个厨房里充盈着春天的味道。

春卷的边缘蘸点水、捏牢，一个一个春卷就整齐排列在盆中。

油已在锅中爆开，我把春卷一个个夹入锅中，春卷在热油之中翻滚着、跳跃着，“刺刺”有声，仿佛在演奏一曲春天的交响乐。一会儿，春卷就变得金黄酥脆了，散发出一阵阵香味。我忍不住夹起一个，轻轻那么一咬，就直接与春天对上了话，满口都是春天的味道。那令人陶醉的美味，直接把幸福指数拉满。

食不是目的，油炸春卷的过程和享受春卷的美味才是真正的体验。

春日春盘细生菜。诗人杜甫是喜好春卷的。

春日春盘节物新。诗人陆游也是喜好春卷的。

在春日，那么多的新鲜、那么多的葱绿、那么多的美味，才拼成春天的第一盘菜。我们卷着春天，炸着春天，食着春天，把对春天的留恋深深融进我们的触觉、视觉和味觉之中。

一卷不成春，万卷春如醉。我们是春天的无尽享用者，春天就驻在我们心间。