□记者 李科学 文/图
本报讯 经过了冬日菜肴的油腻,春天的“一口鲜”格外令人幸福。3月13日,记者走访市区部分农贸市场看到,荠荠菜、枸杞芽儿等各种时令春菜陆续上市,满口清香的限定蔬菜成为这个季节最亮眼的存在。
荠荠菜是最早报春的野菜之一。当日上午,市区园林路王庄菜市场里,很多摊位上新了春季蔬菜,荠荠菜相对较普遍。
市场中部一家蔬菜店里,荠荠菜、茵陈、油菜薹等特意与其他蔬菜分开摆放。油菜薹扎得整整齐齐,小把小把地摞在一起。“油菜薹是本地的,就这两天才出来,以前卖的都是外地的。”菜水灵灵的,每斤4元(1斤=500克)的价格也能让人接受。在女摊主的招呼下,陆陆续续有顾客挑选着。“每年春天都得买点荠荠菜,配上点肉和鸡蛋包包子、包饺子,全家人都爱吃。”家住园林小区的张女士说。
一家平时卖鱼的店铺也赶在春季临时卖起了茵陈。不大的店铺地上铺着塑料布,百余斤茵陈铺在上面,由于量大很惹眼。“这都是从鲁山县瓦屋镇收来的。”摊主夫妇告诉记者,茵陈既能蒸着吃,又能泡茶喝,“别看堆得多,上午10点就能卖完。”他们表示,茵陈是春季独有的,卖不了多久,“差不多农历三月半就下去了。”
市场中部另一家摊位上,除了荠荠菜、油菜薹,还有蒲公英、面条菜、塔菜等,每种只有一小堆。女摊主表示均产自鲁山,“正儿八经从山里挖出来的野菜,所以不多。”
在市区体南智慧农贸市场里,一家蔬菜店把大量春笋、豌豆尖、荠荠菜、油菜薹等摆在显眼位置吸引顾客。嫩绿的豌豆尖装在泡沫箱里,上面还覆着一层潮湿的毡布。“这是从四川运过来的。咱本地的还没长出来。”摊主笑着说。此外,还有较为少见的紫贝、枸杞芽儿、香椿等,甚至出现了本地人不太习惯的鱼腥草等。
“每年春天,我都要把各种春菜吃个遍。”在体育路南段,特意驱车从劳动路赶来买菜的市民魏女士说,这里的春菜相对品质好、种类多。“豌豆尖嫩嫩的,有种特殊的清香,特别好吃;枸杞芽儿洗干净,油盐炒或者凉拌,别提多香了;紫贝炒着涮着都好吃……”她兴致勃勃,如数家珍。
由于稀有且供应短暂,荠荠菜、油菜薹等大多每斤4元左右,春笋、茵陈等每斤七八元,枸杞芽儿、紫贝、豌豆尖等每斤卖到15元。产自南方的香椿价格可能是春菜里最高的:每小盒100克售价达到10元,但仍有市民尝鲜。