姚孟小学六（2）班 刘逸萱

每个人都有擅长的本领，有人擅长玩魔方，有人擅长画画，而我的拿手好戏则是做饭。

之前我也不喜欢做饭，自从关注了美食频道，看着别人做的一道道美食，我口水都要流下来了。我下定决心，一定要当一个小厨师。我喜欢吃鱼，就先学习怎么做鱼。在妈妈的指导下，经过不断练习，我终于成功了！

一天，家人大团圆。妈妈满怀期待地说：“萱萱，你给我当小助手，我们一起做顿大餐好不好？”我立刻来了精神，大显身手的时候到了！

临近饭点，我和妈妈穿好围裙，戴上套袖，全副武装走进了厨房。第一道菜就是全家人都喜欢吃的红烧鱼。妈妈把一条杀好的新鲜草鱼放在案板上切“花刀”。紧接着，我开火、烧油，把鱼煎得两面金黄，然后关火，把鱼铲出来控油。控好油就开始红烧了！在妈妈鼓励的眼神中，我开大火热锅，把油壶高高举起，微微一倾，“飞流直下三千尺”。油快速升温，香味被激发出来，我关小火，把葱、姜、蒜等配料全部放入锅中，接着倒入煎鱼。“吱”的一声，煎鱼“跳”进“锅门”，全家人都被吸引了过来，看我是怎样“红烧”的。

红烧鱼最关键的就是熬汤汁。我把生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉等调料按比例调成汤汁，“唰”地倒入锅中，盖上锅盖，静等汤汁熬成。

20分钟过去了，我打开锅盖尝了一口鱼肉，鲜香滑嫩，入嘴即化！接着，在妈妈的帮助下，我又做了好几道美食。我夹起这个尝尝，夹起那个品品，还是红烧鱼最好吃！就连擅长烹饪的奶奶也一个劲儿地夸我。

欢迎你到我家做客，我会用刘家招牌菜——红烧鱼款待你！

（指导老师：张巧惠）