□记者 燕亚男

本报讯 12月20日，记者走访市区多家农贸市场及超市发现，香肠生意十分红火，多数肉摊都在现场灌香肠。

在市区长青路一家肉摊前，几个市民正在等待灌香肠。店老板边切肉边介绍：“肉14元每斤（1斤=500克），灌香肠加工费4元。”

不远的另一家肉摊前，刚刚灌制完成的香肠色泽鲜亮，不少市民驻足询价。“春节越近肉价越贵，趁现在没涨价，灌香肠非常划算。”顾客张先生说。

记者随后来到园林路中段一家肉摊，有6名顾客在等待，店老板忙得不亦乐乎。顾客周女士说：“我们年年都来灌香肠，家里老人孩子都爱吃，春节来了客人，也是一道菜。我自己买肉加工，没有食品添加剂，还能选择肥瘦和口味，货真价实，吃起来放心。我上周灌了30斤，给孩子们都送了点，今天准备再买300块钱的肉，给亲家也送点。”

“你可以选择猪前肘或五花肉，这样灌制的香肠口感最佳。”店老板对周女士说。

绞肉、配料、灌制……在市区亚兴路火车站综合市场的一个摊位前，店老板手法娴熟，不一会儿，20多斤鲜肉就被灌制成了一节节诱人的香肠。“原味、五香、麻辣，你想吃什么口味，就添什么料。”店老板说。

记者随后走访市区多家超市，也看到很多灌装好的香肠待售，不时有顾客前来询价。