□本报记者 刘蓓 实习生 张彬彬

39.9元双人套餐包含三菜一汤两份米饭，四人火锅套餐12个涮菜荤素搭配只要208元，288元的品质海鲜四人套餐有7个菜两份主食……近年来，大小餐馆推出的美食套餐受到市民的青睐，人们在吃饱吃好的同时，更注重价格实惠、适量不浪费。

折扣套餐席卷鹰城

11月6日18时30分，市区诚朴路与矿工路交叉口附近一餐厅内已有7桌顾客。记者发现，他们桌上的菜品很相似。“我们推出了两种烤鱼套餐，很划算，来店客人都会优先选择套餐。”该餐厅服务员介绍说，2至4人餐和4至6人餐分别售价138元、208元，比正常价格分别节省52元、76元。

“套餐中的菜品够吃吗？”面对记者的问题，该服务员表示，对一般人来说都够吃，如果一桌都是男士或有饭量大的客人，可以另外单点其他菜品。“最近出来吃饭都是先在网上团购套餐。”市民周先生当晚与3位朋友一起前来用餐，他说，选择套餐既能解决选择困难症，又能得到真正的实惠，还避免了浪费，一举三得。

市民张女士外出吃饭一般也会选择套餐。“以前去饭店，总怕不够吃，点菜时一不小心就点多了，最后还得打包，很麻烦。”她说，现在大多饭店都有套餐，只要根据人数选择，几乎都不会浪费，“菜品多为饭店的主推菜或招牌菜，味道也不易踩雷。”

记者在某网络团购平台搜索“美食团购”，弹出上千个链接，餐馆位置涵盖整个市区。不少餐饮经营者表示，虽然团购套餐降低了客单价和单桌利润，但增加了客流量，实际利润比不推出套餐时还要好一些。“近两年经济形势不太好，餐饮从业者都在想方设法改变现状，推出套餐也是自救的一种方式。”在新华区经营餐厅15年的刘老板说。

光盘行动深入人心

近日，记者走访市区多家餐厅发现，践行光盘行动的海报、“厉行节约、反对浪费”等标签牌随处可见，餐饮从业者和市民都在以实际行动杜绝浪费。

“我们的顾客多为学生、学生家长和一些上班的年轻人，大多人都喜欢吃13元左右的盖浇饭，一人份刚好够吃。饭量大的顾客可以再单点一份米，吃不完的顾客多将剩饭打包。”市区联盟路一家盖浇饭店的老板娘郭女士说，“现在基本没有顾客浪费粮食，我们的泔水桶也从大桶换成了小桶。”

位于市区光明路的一家饸饹面店一到中午就食客众多。这里的面食分为大小份，顾客可酌情选择。“老板，帮我拿个袋子打包一下！”11月7日11时30分，市民赵先生带着一家三口前来吃饭，点了3份小碗面和两个素菜。饭后素菜每盘都有剩余，赵先生选择打包，他笑着说：“晚上熬点稀饭，配个馒头，不用炒菜了！”饸饹面店老板买先生感叹道：“现在大家的勤俭节约意识强了，浪费食物的行为越来越少！”

11月7日12时30分，记者在市区光明路一家火锅店观察了20分钟，发现大多食客离开时，餐桌上的食物都所剩无几，大家手里或多或少都拿有打包盒。市民孙女士前来过生日，菜品光盘，但蛋糕剩了一些，她将蛋糕打包，准备“明天当早餐吃”。

“近年来，随着光盘行动逐步推广，店里的‘泔水’也在不断减少。”该火锅店马经理说，他们还推出了小份菜，让顾客点餐时既能兼顾菜品种类，又能减少食物浪费。

记者从采访中还了解到，在符合食品安全卫生标准的情况下，多家酒店将当日的剩余食材，或转移到员工餐厅打折售卖，或免费提供给夜班工作人员，以此保证彻底“光盘”。