□记者 孙书贤

本报讯 10月9日中午，在郏县县城，平顶山老字号——张记朝阳饸饹店内座无虚席。来自北京的张先生吃完最后一口饸饹面，意犹未尽：“来到郏县，算是吃上正宗的饸饹面了。”

该店总经理张朝阳这段时间尽管有点累，但心里乐开了花。他说：“在刚刚过去的国庆假期里，我们每天都能卖出2000多碗，短短几天收入就突破20万元。”

在9月30日开幕的第四届中国·郏县美食文化周暨第二届郏县饸饹节上，郏县被河南省餐饮与住宿行业协会授予“河南饸饹面之乡”称号。郏县有关方面特意购置了面粉、羊肉等，安排多家饸饹面经营者在郏县北大街美食广场一字排开，在饸饹节期间免费为游客提供饸饹面，出现了万人品尝饸饹面的盛况。

在郏县，传统饮食“六绝”有烧鸡、牛肉、饸饹面、茶水、三炖、豆腐菜，尤其饸饹面是一张远近闻名的美食名片。在2020年举办的中国面食博览会上，郏县饸饹面被评为“最受欢迎的面食品牌”，其制作技艺成为河南省非物质文化遗产。

据了解，郏县目前从事传统饸饹面行业的店面约300家，平均每家月营业额在15万元至20万元，年总产值5亿元左右，在郑州开店400多家，北京、上海、广州、深圳、苏州等城市也有郏县饸饹面的招牌。外地人来到郏县要是没吃上一碗饸饹面，就不算到过郏县。在外工作的郏县人要是想家了，就找一家郏县饸饹面馆撮上一顿，以解思乡之苦。

这些年，郏县还将饸饹面做成方便食品，涌现出了“郭薯记”“黄班长”等饸饹面品牌，远销北京、上海、深圳等地，年产值在5000万元以上。