□本报记者 王代诺 张超

又是一年中秋佳节，今年月饼市场有啥新气象？连日来，记者走访市场发现，拼内在、讲颜值，不论是“老传统”还是“新品牌”都有着不一样的尝试，许多老味道悄悄添加了新的搭配；一些新口味、联名款等新潮月饼也乘势加入市场。

传统口味仍是“C位”

在金篮子、永辉、德信泉等商超，月饼售架已经占据主通道，折扣牌、广告牌都格外醒目。大多数月饼每盒价格在100元至200元不等；一些大品牌的礼盒300元到400元。记者了解到，这些大品牌的礼盒很多有打折活动，同一品牌的月饼在不同超市的活动也有差异，有的可以打六到七折，有的虽然不打折但是推出了“买一送一”的活动。

“中秋节毕竟是传统节日，传统月饼的受众还是很多的。”德信泉超市一名工作人员说，“五仁、双黄莲蓉等传统经典口味月饼仍占据主要市场，今年的团购订单占比较大，超市都创建有微信群，不少顾客通过微信下单，我们直接送货上门。”

联名款、跨界风来袭

“相比去年，消费者今年走亲访友的概率更大，所以我们对今年的销量还是很有信心的，也做好了优惠和库存的准备。像这一种联名款，是我们和哈斯顿联名出的月饼，很受欢迎。”光明路金篮子超市工作人员说，为更好地满足消费者的口味，超市联合哈斯顿推出了联名款月饼礼盒。

记者注意到，该礼盒中有传统五仁、五香牛肉、云腿月饼、茉莉流心、流心奶黄、莲蓉蛋黄、红枣核桃等7种口味，包装盒借鉴了爱马仕橙欧式风礼品盒的样式，走的虽是“简约风”，但丝毫不失“高大上”的品位。

不仅商家跨品牌出联名月饼，也有不少品牌跨界做月饼，新潮月饼另辟市场。记者走访发现，蒲公英、思味特等蛋糕店也都推出了自己品牌的月饼，从口味、包装等都处处彰显着“小心机”。

光明路的一家蛋糕店推出的月饼包含广式、苏氏，口味有白桃乌龙、荔枝玫瑰、凤梨桃山、法式红豆乳酪、杨枝甘露、榛果黑巧等20多种。包装上也加入了国风元素，最贵的一款月饼包装盒绣有雅致的桂花、圆月、玉兔等图案，极具中华美学特色。

包装口味都变“轻”

近年来，国家相关部门持续推动月饼“瘦身”，并提出了具体的指标。自2022年8月15日起，新国标规定粽子、月饼等食品的包装层数最多不超过三层，而此前的规定是不超过四层。此外，根据国家发改委等多部门联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》要求，价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出市场，产品价格稳定在合理区间。

记者走访发现，我市市场上月饼的价格基本保持在合理区间。月饼的尺寸也充分考虑了消费者的需求，mini版月饼小巧玲珑，比较适合尝鲜；pro版月饼相对较大，更适合家人分享，而口味多为经典款。

此外，随着人们越来越注重健康饮食，传统月饼“甜、腻、油”的痛点也被攻破，不少月饼选择加入代糖降低糖分；同时，传统的五仁月饼也做了改良，用核桃、腰果等坚果取代了糖含量较高的果脯。

“今年的月饼真的是做出了满满的‘诚意’，从包装到内容都变得更‘轻’、更健康、更环保了。我和家人都很注重养生，不喜欢吃太甜的东西。”市民张女士说着挑了一款“无蔗糖”礼盒月饼。