中心路小学教育集团六（3）班 丁书屹

星期六上午，妈妈说要教我做饭。我眼睛咕噜一转，说：“那你教我做红烧肉吧！”

于是，在妈妈的陪伴下，我先去买了一块肥瘦相间的五花肉。回家后，把肉放入清水中浸泡10分钟，泡出血水后把肉放在案板上切成麻将牌大小。锅中水烧开，倒入肉块，不一会儿上面起了一层浮沫，用勺子撇去浮沫，两三分钟后捞出肉块备用。然后，起锅烧油，放入葱、姜翻炒出香味，再放入豆瓣酱，继续翻炒，接着倒入肉块，翻炒均匀后，往锅中加入开水，水没过肉就可以，盖上锅盖炖15分钟。做完这些，我已经累得满头大汗了。

肉炖好后，连汤一起倒入高压锅里，再倒入老抽、生抽、冰糖，还有用花椒、香叶、白芷、八角组成的料包，再用高压锅压半个小时。

想着红烧肉出锅的样子，我已经开始流口水了。半个小时后，我小心翼翼地打开锅盖，瞬间香气扑鼻。妈妈指挥我把肉捞出来，再翻炒，放入鸡精、醋调味，开小火慢慢收汁，最后撒上一层葱花，就可以出锅了。

一盘色香味俱全的红烧肉做好了。妈妈品尝了一块赞叹道：“哇！做得很不错哟，以后你当咱家的小厨师吧！”

吃着亲手做的菜，我心里像吃了蜜一样甜。我也体会到了妈妈平时做饭有多辛苦。

这次劳动让我明白：只要付出，就会有回报；只要坚持，就能成功！

（指导老师：杨素贞）