◎邓荣河（山东临邑）

入伏了，连续几天的阴雨后，乡下的茅草丛中冒出了些鲜嫩的小蘑菇。因为那些白色的小蘑菇喜欢在阴雨天的茅草丛中冒出来，乡下人给它起了个很形象的名字——茅茅窝。

以前伏天的雨水似乎特别多。连续几天的阴雨，把大人孩子都憋得受不了。终于盼到雨停了，我们发疯般往外面跑，除去玩闹，到郁郁葱葱的茅草地里采摘茅茅窝也是我们的必修课。那时荒地多，房前屋后长满了根系发达的茅草，这可都是茅茅窝生长的福地呀。

采摘茅茅窝，看着简单，其实是个细致活。茅茅窝一般长在茅草的根部，需把茅草丛扒拉开，仔细采摘。采摘仔细的，只摘鲜嫩的菌头；不仔细的，则是连根拔起。两种采摘方法各有所长，第一种一般数量上不多，但干净，回家好处理，细心的小姑娘一般这样采摘。而后者属于粗放型采摘，数量多，不大一会儿就是一小袋，但杂质也多，回家还得收拾，像我等这些耐不住性子的皮小子，当然是第二种采摘方法。

六月的天，小孩儿的脸。明明天放晴了，忽然就会飘来一片云，于是又是一阵急雨。夏天采摘茅茅窝被急雨淋透是常有的事，淋了一场雨，我们虽然个个成了落汤鸡，但没有一个放弃采摘的。待回到家，还没来得及擦拭头上的雨水，便急着向家长炫耀收获。

茅茅窝酱是母亲的拿手好菜，当然，也是我们饭桌上的最爱。

母亲把我和弟弟采摘的茅茅窝摘掉根部，反复冲洗干净，然后放到一大碗面糊糊中。同时，放入食盐、葱姜末、胡椒面等调味品，调拌均匀，放在锅里蒸熟，便可食用。为了增加口感，富裕些的人家还会放上点碎粉条、腊肉末。我家的茅茅窝酱属于清淡型的，不过经过母亲的精心蒸煮，味道特别鲜美。蒸熟打开锅盖的瞬间，满屋子都是茅茅窝的清香。

茅茅窝其实是草菇的一种，含有丰富的蛋白质，脂肪含量却很低，有“素中之荤”的美称。

如今，住在老家的父母已经七十有余，夏天的雨后，老父亲仍会到田间的沟坡间转转，顺手摘点茅茅窝。老父亲说，家里各种蔬菜有的是，他采摘的是一份美好的回忆……