姚孟小学四（2）班 张舒涵

“当当当当”，我听见楼下有动静，赶紧下去一探究竟，原来是妈妈准备炸丸子。

我立刻来了精神，便对妈妈说：“我来做，我来做。”“你行吗？”妈妈惊讶地望着我，我点点头说可以。于是在妈妈的指导下，我先把白萝卜、胡萝卜擦成丝后剁碎，然后把馒头、豆腐抓碎放入盆内，倒入面粉和适量的水，加入盐和调料。这时，妈妈吩咐我打入三个鸡蛋，我疑惑地盯着妈妈：“为什么要加鸡蛋呢？”妈妈微笑着说：“加入鸡蛋后，炸出来的丸子很松软，吃起来更可口。”

一切准备就绪，妈妈把油倒进锅里。随着“呲呲”的响声，油锅里冒出一串串泡泡。不一会儿，油热了，我刚要往锅里丢丸子的时候，妈妈慌忙拦住了我，说：“丸子要顺着锅的边缘滑下去，不然会溅一身油的。”我吓得吐了吐舌头，学着妈妈的样子滑了一个下去，还挺顺利。很快我们就下了一锅。不一会儿，丸子一个个地从锅底浮了上来。我用筷子帮它们翻身，突然“噗”的一声，从锅中溅出的油烫了我的手，不过没什么大问题。我继续手忙脚乱地翻动着丸子。可能是油太热了，有的丸子看起来焦了，我就赶忙往外捞。唉，真是看着容易做着难。

我没有灰心，把火关小了一些，然后用小勺子挖着面团顺着锅沿滑下去。熟透的丸子像换了新装，金黄金黄的，我用漏勺把它们捞出来。看着丸子诱人的颜色，我激动得跳了起来。

炸熟的丸子咬一口外焦里嫩，我一下子吃了好几个。妈妈说自己动手丰衣足食，我开心地笑了，因为我又掌握了一个新技能。 （指导老师：陈国赛）