□本报记者 孙书贤

1月19日早晨6点，郏县薛店镇冢王南村王延松家的豆腐坊里灯火通明，一大锅豆浆冒着热气。王延松和家人忙着将豆浆过滤、点浆、定型……院内的长方桌上摆放着磨好的豆腐。“这些豆腐都已经被客户提前预订了。”王延松高兴地说。

冢王南村党支部书记王克介绍，该村磨豆腐有500多年的历史了。豆腐坊一直采用传统的老浆水点豆腐，磨出的豆腐摁着瓷实、炸后虚软、外黄里白、质地细腻，畅销周边县市。如今，该村的豆腐坊全部实现自动化、煤改气，每年春节该村磨豆腐的村民有40多户，从腊月初十开始到除夕，全村就能创收100多万元。

王自洋豆腐坊是村里最大的豆腐坊，他家五口人全部上阵，每天全自动化生产，可磨出60多块豆腐，每块豆腐可达35公斤，日进现金万元以上。

“这几天豆腐供不应求，一出来就被抢光了。”在村民王自凯家，一家三口人也是忙得不亦乐乎，说起磨豆腐他笑得合不拢嘴。

“我们将成立豆腐产业聚集区，统一管理，全部实现自动化，让冢王南村的豆腐香味飘得更远。”村党支部书记王克说。