□记者 孙书贤

本报讯 1月3日上午，在郏县长桥镇李常庄村的郏县禾之源蔬菜加工厂车间里，几名女工将秘制的芥菜丝装进精美的钧瓷罐，密封装箱后直接发货。“快春节了，我们加班加点地生产，还是供不应求啊！”该加工厂总经理李创业说。

2017年8月，李创业开始生产加工九谷仙人芥菜丝、韭菜花、小米椒、萝卜条、石磨面粉等系列产品，远销上海、北京、深圳、江苏等地，年产值达350万元。加工厂安排30多名村民就业，月工资2000多元。

“郏县芥菜”2021年4月被农业农村部列入全国名特优新农产品名录。禾之源手工芥菜丝取自本地的优质芥菜，切丝后配以大豆油、食用盐、干辣椒、白醋、生姜、八角、花椒等佐料进行秘法调制，口感爽脆，香辣可口，回味悠长。

“这芥菜都是自己种植自己加工的，不添加任何防腐剂。临近年关了，咱这纯手工芥菜丝，一天就加工3000多斤（1斤=500克），生产2000多件。”李创业说。

当天，在长桥镇郑桥村外的河南省鑫龙农副产品有限公司车间里，也是一派忙碌景象，总经理郭自强高兴地说：“如今正值秘制芥菜丝、韭菜花、糖蒜等特产的销售旺季，仅腊月就能加工芥菜300多吨。”郭自强的郭薯记在郏县县城设立了5个专营店。

据悉，在郏县长桥镇，类似的芥菜丝特产公司共有6家。