□记者 张五阳

本报讯 近日，在第二届中国老酒大会上，不少老酒都拍出了天价，火热的市场引起了一些市民的关注。8月22日，家住市区体育路与联盟路交叉口附近的王先生向本报咨询：到底啥样的酒才值得收藏？收藏白酒该注意哪些问题？记者就此走访了市酒业协会。

据市酒业协会副会长肖国良介绍，收藏白酒总体分成两个方向：升值与自饮。有的白酒变成老酒后，价格能翻很多倍，但具备升值空间的白酒一定要大品牌的畅销白酒，比如茅台、五粮液等。一些小厂或者不怎么知名的白酒，就是放很多年，价格也很难提升太多。

据介绍，自饮白酒的收藏，一定要选择高度白酒，因为低度白酒极易挥发，放久了就失去了口感。不同香型的高度白酒其实有最佳饮用期，尽量在饮用期内喝完。清香型白酒最佳饮用期是出厂后的1至2年，浓香型是2至3年，酱香型是5年左右。

“储存白酒，不是随便找个地方就行了，对储存条件是有要求的。”肖国良说，白酒储存要选择在阴凉、避光的地方，而且周围不能有异味。阳光直射或高温，会破坏酒体平衡，使酒体温度升高，加速挥发。储存环境有异味，会引起酒体串味。很多人把酒放置在地下车库或车子棚，这样的环境对储存白酒不利。另外，储存白酒一定要封好瓶口，竖放瓶身，避免漏酒、跑酒。