本报讯 “存放了三天的米饭和面条，仍被制作成餐食端给顾客”“原本清澈的食用油已经变黑，近乎油墨色”……这些是出现在必胜客餐厅后厨的惊人景象。

7月20日上午，针对媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的食品安全问题，必胜客中国在微博回应称，“我公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。感谢社会对我们的监督。”

根据相关报道，媒体记者通过暗访发现上述两家门店存在一系列食品安全问题，包括：餐厅管理人员篡改有效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。

记者注意到，这是时隔仅四个多月，必胜客同一家门店再现食品安全问题。天眼查显示，今年3月，北京必胜客和谐广场店因违反《中华人民共和国食品安全法》（2018版）第三十四条第一款第（三）项，即使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂，被丰台区市场监督管理局没收违法所得337.01元，罚款5万元。

7月20日上午，北京市丰台区和海淀区市场监督管理局立即行动，执法人员前往涉事餐饮单位现场开展执法检查。

被曝光门店之一的北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅，经营场所地址在丰台区万丰路68号院和谐广场一层118号、二层215号。丰台区执法人员现场对其食品原材料、半成品等食品的保质期限、使用和库存情况，从业人员的生产加工操作过程等进行全面检查。现场检查发现后厨冷冻库中存放有保质期至7月19日的法式吐司面包片1袋，另外检查发现其洗消间脏乱、存有大量待清洗的餐具、地面油腻湿滑，以及食品库房中存放有非食品和个人衣物等问题。

同时，执法部门立即组织第三方检测公司对媒体曝光的有关问题，如食用油、鸡腿、鸡翅、香肠、小龙虾等食品原材料进行了现场抽检，检测结果待出。

丰台区市场监督管理局对该门店依法进行立案查处，目前案件正在调查过程中，涉事门店已停业进行整顿。

7月20日8点50分，记者来到必胜客魏公村店后发现该店已经闭店，大门上贴着“本餐厅今天暂停营业”的告示。

上午10点半，海淀区市场监督管理局执法人员对涉事必胜客魏公村店进行检查时，从一楼后厨入口的监控画面上看到，10点14分，后厨内有几名店员正在将一些原材料及相关包装袋扔进垃圾桶，在执法人员的制止下，该店店长及相关负责人表示已经停止该行为。

执法部门还查看了废油管理和原材料损耗管理情况，同时，对食品原材料保质期和相应进销存记录、冷链产品的出入库记录进行了检查，并现场委托第三方机构对后厨发现的原料进行了检测。

目前，海淀市场监管局已对该门店依法立案查处。

（北日）