本报讯 据央广网7月18日消息，老字号“张小泉”近日频繁登上热搜榜单。在“不能拍蒜”事件之后，网络上一段流传的视频显示，张小泉股份有限公司（以下简称张小泉）总经理夏乾良在一段采访中表示，“你学了几十年的切菜都是错的”，“所有的米其林厨师都不是这样切的”等，再次引发舆论风波。 近日，一位消费者向经销商反馈，在使用张小泉刀具的过程中，因拍蒜而导致刀面断裂，得到客服回复称此刀“不能拍蒜”，由此引发了第一波舆论风波。 7月15日晚，张小泉发布了《有关本次“广州客诉时间”的情况说明》，详细解释了之前“张小泉的菜刀究竟能不能拍蒜”等消费疑问。该说明表示，本次事件中，消费者购买的产品为“龙雀斩切两用刀”，产品特点在于锋利度较高、耐用性较好。“一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，与此同时，公司也友善地提醒消费者，并不是所有刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专门用途的刀具，如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。”张小泉在说明中为客服不恰当的沟通方式致歉，并向消费者赠送一把新的刀具以表歉意。

“不能拍蒜”事件到此基本结束，没想到此后网络上一则视频广为流传，在这则视频中，张小泉总经理夏乾良表示，“你学了几十年的切菜都是错的”，“所有的米其林厨师都不是这样切的”，引发了第二次舆论风波。

在网络上，不少网友对于上述言论表示不解甚至反感：“中国人用菜刀，为何要以米其林为标准？”也有人质疑张小泉对大众市场的需求是否了解。在媒体采访中，张小泉方面表示，会开发拍蒜专用刀具。

虽然张小泉在大众心目中是刀剪老字号，但其实，张小泉已经跳出刀具，定位为“品质家居生活品牌”，增加了空气炸锅等厨房小家电，产品甚至还拓展到了剃须刀。2022年一季度，由于加大了在抖音等平台的推广力度，张小泉销售费用激增70％，由此带动净利润大降46％，这也是自2020年第四季度以来，其净利润连续5个季度下滑。

（邵蓝洁）