◎孙利芳（河南汝州）

漫步茶马古道，汝州中大街。

青砖黛瓦，巍峨的青石牌坊，流光溢彩的“中大街”三个大字，一下子让人仿佛穿越了缱绻的时光，梦回明清。一个“吹糖人”的幌子随风摇摆，格外引人注目。

有些记忆，即便被岁月尘封了多年，只要风儿轻轻掀起一条小缝，那久远的回味和遐思，便如一缕春风，一下子吹进了整个心房。

记得儿时，每到寒冬腊月，过冬的大白菜入窖，绿油油的小麦盖上白白的棉被，过年的红薯粉条儿已然挂满了绳子，整个村庄开始酝酿过年的味道。

突然，咚咚呛几声锣鼓声响，一声“吹糖人儿喽——”的呼喊划破静谧的长空。孩童呼喊着“吹糖人了，吹糖人了”，从村子各处向喊声处聚集，一个个张大了嘴巴，期待吹糖人的神奇一幕。

走街串户的手艺人不慌不忙放下担子，生起炉火，在炉灶上放上一口小锅。不一会儿，小锅里淡黄色的糖稀开始嗤嗤地冒热气，散发出甜甜的味道。手艺人不停地搅拌着，直到糖稀挑起来连成一条线，便开始制作糖人了。

“我要小兔子”“我要大公鸡”“我要梅花鹿”“我要大老虎”，孩子们争先恐后呼喊着。手艺人乐呵呵地笑：“不着急，不着急，人人都有份儿。”

长长的耳朵，圆圆的肚子，粗短的四肢和尾巴，吹拉提捏之间，小兔的身体一气呵成。手艺人拿出一根牙签，在红色的小瓶里蘸了一下，点了两点，两只红色的眼睛出现，小兔子一下子变得灵动起来。最后，手艺人拿出一根竹签，从小兔的肚子下面扎进去，一个小兔糖人便完工了。

在一群孩子羡慕的眼神中，首先拿到糖人的孩子骄傲地举起糖人，一口啃下去，嘴里发出咔嚓咔嚓的脆响。他夸张地伸长脖子做吞咽动作，拉长声音说：“好脆，好甜！”直馋得其他孩子越发着急，口水都要流出来了。

如今的汝州中大街，吹糖人的，是赵氏非遗传承人。

与记忆中相比，现在吹糖人的装备先进了许多，液化气灶上的一口小锅内，糖稀热气腾腾。赵老师一边搅拌一边笑着说：“做糖人最重要的是做糖稀，红薯糖、麦芽糖、红糖，还有小米糖，它们的比例一定要调好，太稠不容易吹，太稀又不容易成型。”只见他从锅里捏出一块糖稀，反复揉搓均匀后放在掌心，捏成带底的圆柱形，最后再把上面的口捏紧封好，中间形成空心。他说，里面一定要留空心，否则就无法吹气，也就无法制作糖人儿了。

小时候，懵懂的我不知道吹糖人儿的技艺原理，只知道那一口锅，那一双手，那一团团糖稀，那一口口气，都那么神秘，只要一吹一拉，一提一捏，不到两分钟时间，一只只栩栩如生的小动物便出现在眼前。

赵老师笑着说：“吹糖人，不但要掌握糖稀调制的秘诀，更考验手上和吹气的功夫。该吹时一定要吹，手要快，配合要天衣无缝，还要在两三分钟之内做好，不然糖稀冷却凝结，就无法再改变形状了。”

热火熬成妙趣泥，吹捏扯拽化神奇。飞禽走兽皆如画，一入口中润蜜稀。看似短短的两三分钟，却是手艺人几十年积累的经验所在。如今，吹糖人的非遗文化绽放在古朴的汝州中大街，绽放在茶马古道的徐徐清风中。