□记者 张五阳

本报讯 又是一年夏季，又一年的啤酒季。近日，平顶山市主城五区全部解除管控措施，全市全面恢复生产生活秩序。随着管控解除，夜市经济渐起，多家酒商也把握机会纷纷推出了生鲜啤酒与精酿啤酒促销活动，为炎炎夏日增添一丝清凉。

生鲜啤酒热度不减

5月20日下午6时许，在市区长青路阳光花苑小区附近万福源酒水连锁店，家住附近的市民张先生正在购买现灌生鲜啤酒。该店销售人员熟练地将啤酒从啤酒机灌入保鲜袋中，只用3分钟左右，一袋2.5公斤的生鲜啤就灌装完毕。

据张先生介绍，市场中的传统工业化啤酒（以下简称传统啤酒）味道太淡。去年，他尝试了生鲜啤，便喜欢上了这种鲜、香的口感。管控解除后，张先生赶紧买来解解馋，并约上好友一起分享。

该店销售人员介绍，万福源生鲜啤酒在24小时内饮用口感最佳，保质期虽短，但是胜在不损伤啤酒的口感，最大限度地保持了啤酒的正宗风味，万福源多家门店几乎每天每店至少能售出近百袋生鲜啤酒。

当日晚7时30分，在市区西苑小区附近的酒乐美酒水连锁店，进店购买生鲜啤酒的顾客络绎不绝。酒乐美酒水连锁店负责人王先生说，为了销售生鲜啤酒，公司专门购进了价值十多万元的啤酒加压冷藏设备，还为生鲜啤配备了专用冷库。晚上8点左右，该店的所有生鲜啤已全部售罄。

我市多家酒水销售公司以及餐饮企业都开启了生鲜啤酒、精酿啤酒的销售，为疫情散去的夏日，增添一抹清凉。

精酿啤酒起势迅猛

“老板，整一箱斑马桃子精酿啤酒。”5月21日下午，在市区新华路北段酒乐美酒水连锁店，市民李先生购买了一箱24瓶的精酿啤酒，用于晚上聚餐。李先生介绍，对比传统啤酒，精酿啤酒的口感更多元化，有很多水果口味，这次他买的桃子味的啤酒，在聚会时这样的啤酒女士们更容易接受。

据酒乐美酒水连锁店网络部何先生介绍，近两年来，买精酿啤酒的大部分是年轻人。在他们店，几乎全换成了精酿啤酒，销量非常不错。

在市区凌云路经营一家酒吧的老板杨先生介绍，从去年开始，在他们酒吧消费的年轻人经常会选择一些高端精酿啤酒。“精酿啤酒虽然贵，但是口味丰富。年轻人比较喜欢。”杨先生说。

在市场中，虽然依然可以看到大量的传统啤酒，但多家经营酒类的公司店面显眼位置已经换成了各类品牌的精酿啤酒。

精酿啤酒、生鲜啤酒

口感取胜

精酿啤酒、生鲜啤酒为啥会受欢迎呢？市酒业协会秘书处外宣部秘书长顾跃峰认为，从去年酒类数据上来看，啤酒类已经成了热门风口。形成这一趋势的原因是精酿啤酒、生鲜啤酒经过了多年的市场培育，就如酱香酒火爆一般，已经到了这个氛围，消费者愿意喝一些更好的啤酒。

顾跃峰介绍，精酿啤酒俗称优质啤酒，以大麦、小麦、啤酒花、酵母、水等原料酿制，口感醇厚，口味丰富，其特有焦煳香容易形成口感记忆；生鲜啤虽然保质期最多只有7天左右，但却保证了啤酒酵母的鲜甜口感，味道方面自然比夜市中经常出现的传统啤酒更有香味。喝习惯精酿啤酒或生鲜啤酒的市民是很难再去喝传统啤酒的。