不空腹喝酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易醉。不空腹喝酒可使乙醇在体内的吸收时间延长。最好在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶,利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃,以防止酒精渗透胃壁。
不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
喝酒后,应尽量喝点热汤,具有解酒效果。
由于过量摄入酒精对肝脏的伤害较大,喝酒时应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,也有保护肝脏的作用。
醉酒后最好不要喝浓茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用,但浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升,反而会加剧头疼。如果身不由己喝得太多,可吃一些水果或者喝一些果汁,因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭,这样危害更大,应吃一些容易消化的食物。
喝酒速度宜慢不宜快。喝酒后5分钟乙醇就可进入血液,30至120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。喝酒快则血液中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢喝,身体有充分的时间把乙醇分解掉,从而不易喝醉。
食饮结合。喝酒时,吃猪肝最不易醉。这不仅是因为其营养丰富,而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力,常喝酒的人会造成体内维生素B流失,而猪肝又是含维生素B最丰富的食物,故猪肝是很理想的下酒菜。
甜点加水果。喝酒后立即吃些甜点和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子,酒味会消失”,这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代谢掉,甜点也有类似的效果。
(张五阳 整理)