□本报记者 孙书贤

“我们东坡饼被收录为郏县非物质文化遗产了，还顺利通过了食品生产许可认证，今年我们要甩开膀子大干一场！”2月9日上午，在郏县长桥镇石羊赵村的河南东坡饼家食品有限公司生产车间里，该公司总经理赵听杰激动地说。

2月9日上午，进入河南东坡饼家食品有限公司，师傅们正在有条不紊地制作东坡饼，揉面、加馅、烘烤，一个个精美的东坡饼新鲜出炉，香甜的味道沁人心脾。赵听杰介绍，春节前他们顺利通过了县级非物质文化遗产验收和食品生产许可认证，为满足市场供应，大年初七就正式开始生产了。

据了解，石羊赵村赵家制饼业已经有100多年的历史了。赵听杰从父辈那里传承了赵家鲜肉葱香饼制作技艺，并大胆地对赵家鲜肉葱香饼进行了技术革新，形成了以新鲜五花肉、花生仁、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、蜜枣、香葱为主要原料的全新配方，烘烤也由煤炉改为电烤炉，这样做成的鲜肉葱香饼吃起来口感更胜一筹。

2020年，赵听杰在长桥镇党委政府的大力支持下，在老家投资200多万元，建成了标准化生产车间，注册成立了河南东坡饼家食品有限公司，安排30多名本村妇女就业。

传统的手工制作，独特的地方风味，使赵家饼业发展红火，产品畅销省内外，还通过国际快递销往日本、阿联酋等国家。现在，一般员工每月工资2000多元，技术工的月工资最高的有5000多元。

“今年我们将在全国各大机场、高铁站、火车站、旅游景区等场所广泛招商，并通过抖音平台进行宣传销售，力争把东坡饼做成家喻户晓的美食品牌。”赵听杰信心满满。