韦伦双语学校四（2）班 惠愉程

今天，我在妈妈的指导下，做了一盘西红柿炒鸡蛋，这是我最爱吃的一道菜。

妈妈说：“做任何事情准备工作是最重要的，准备工作做好了，接下来就比较顺利。”我首先把手洗干净，拿两个西红柿，放在洗菜盆里认真地洗了洗，把它放在案板上，右手拿刀，左手扶着西红柿，准备切了。可不知道为什么心里好像揣了一只小兔子，手也不听使唤，妈妈站在一旁说不要怕，慢慢切，我费了九牛二虎之力终于把两个西红柿切完，头上都冒出汗来了，我长呼出一口气，把切好的西红柿放在碗里备用。该打鸡蛋了，因为我会做荷包蛋，所以就轻车熟路地把三个鸡蛋打在碗里，用筷子搅好蛋液后备用。

我把锅烧热后，倒入适量的油，稍等一会儿，油冒出了小泡泡，我知道该倒入蛋液了，可是手又不听使唤了，心里像十五个吊桶打水，七上八下。在妈妈的指导下，赶紧把火关小，这才把蛋液倒入锅中。拿起锅铲，小心翼翼地翻炒，等妈妈说好了，我就把成块的鸡蛋铲入碗中备用。

接着，我把切好的西红柿倒入锅内，翻炒后加适量清水，盖上锅盖，烧开后放入鸡蛋，大约两分钟后，打开锅盖，收汁并放入调料和盐，铲入餐盘，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了，爸爸妈妈都说我炒的菜好吃。

回忆炒菜的过程，真是说着容易做着难。我问妈妈：“平日里您做这道菜时，我在旁边看到您熟练又轻松，可我做的时候，感觉好难啊。”妈妈说：“难者不会，会者不难。再说了，一回生，两回熟，坚持下去，你会比妈妈做得更麻利的。”听了妈妈的话，我下定决心，以后不管干什么事情都要细心，并且一定要坚持下去！（指导老师：李琳）