□记者 张五阳

本报讯 “我们上次聚会，同桌的有一人喝精酿啤酒，一人喝白酒。但没想到，喝精酿啤酒的人却先喝醉了。是不是精酿啤酒比白酒醉得快？”近日，家住市区矿工路与体育路交叉口附近的陈先生打来电话，诉说了他的疑惑。那么，什么是精酿啤酒？是不是精酿啤酒比白酒醉得快？

昨日，记者走访了几家销售精酿啤酒的酒水专卖店，这几家店内精酿啤酒酒精度数最高的14度，而白酒最高则53度。市酒业协会秘书处外宣部秘书长顾跃峰认为，别看精酿啤酒度数低，除去个人体质、酒量因素外，精酿啤酒的确比白酒醉得快。

顾跃峰说，精酿啤酒属于啤酒的一种，是一种只用麦芽、啤酒花、酵母及风味物质直接酿造的啤酒。而生活中所见到的普通啤酒大多是工业啤酒，这种是用大米、玉米、酒花膏等代替麦芽、酒花等进行酿造，同时为了方便贮存，采用了巴沙工艺，会将啤酒中的酵母等微生物杀死，从而降低啤酒的口感。所以精酿啤酒和普通啤酒最大的区别，一方面是原材料，另一方面是酿造工艺。

精酿啤酒为什么比白酒醉得快？顾跃峰认为，一是啤酒与白酒相比本身具有迷惑性，一般喝啤酒很少用小杯，而精酿啤酒的度数、麦芽汁浓度等都比一般的工业啤酒高，一大杯一大杯地喝，很容易就醉了；其次，精酿啤酒有非常丰富的二氧化碳，会使胃膨胀，与此同时，二氧化碳也会促进酒精更快进入小肠并加快小肠蠕动，这一系列反应都加速了人体对酒精的吸收。醉酒的速度很大程度上取决于酒精进入血液的速度，虽然精酿啤酒酒精度数比白酒低，但是酒精吸收速度比白酒快很多，当酒精浓度达到一定数值时，便会出现醉酒的状态，这也是精酿啤酒比白酒醉得快的原因。