□记者 张五阳

本报讯 12月15日上午，国家市场监管总局发布公告，为规范指导白酒生产许可工作，加强白酒质量安全监管，国家市场监管总局组织起草了《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》（以下简称《细则》），向社会公开征求意见。根据《细则》内容，《细则》正式实施后，市面上所谓的“特供”“专供”“专用”“特制”“特需”等白酒将退出历史舞台。那么《细则》对白酒行业都有哪些影响？又起到了什么规范作用？

市酒业协会秘书处外宣部秘书长顾跃峰介绍，此次《细则》规定了“27个不得”，通过这些规定，有利于白酒市场的进一步规范，消费者消费环境更加放心。

他介绍，此次《细则》中明确规定：在生产环节，基酒不得与其他物品混贮；不得与可能影响酒体质量的物品混存；设备使用的可能直接或间接接触白酒的润滑剂、冷却剂等不得对料液或容器造成污染，维修、保养的措施不得影响产品质量安全；对于勾调用基酒、调味酒应符合相应质量安全标准，不得添加食品添加剂及其他物质进行调配；不得采购或使用不符合食品安全标准的粮食、白酒原酒、食用酒精、包装材料等食品原料和食品相关产品；采购的食用酒精应为谷物酿造酒精，不得采购使用小作坊生产的食用酒精；不得使用含有塑化剂的塑料包装材料、密封垫片等包装白酒；不得过度包装；仅生产固态法白酒的企业不得采购使用食用酒精；严格规范白酒标签标识，真实、准确标注，不得欺骗和误导消费者；不得虚假标注产品执行标准；不得以固液法白酒、液态法白酒冒充固态法白酒；执行产品标准要求标注固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒等产品类别要求的，应符合相应规定，不得虚假标注配料表等强制标示内容；使用食用酒精勾调的液态法白酒和固液法白酒，其配料表应标注食用酒精，不应标注酿造食用酒精的粮谷原料；生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例；白酒标签不得标注“特供”“专供”“专用”“特制”“特需”字样等。

那么为什么国家市场监管总局会组织起草《细则》？顾跃峰认为，白酒毕竟是需要入口的饮品，目前白酒市场鱼龙混杂，各种小作坊、不知名小酒厂生产的白酒，打着“特供”“专用”等标签，以次充好，提高酒价，蒙骗消费者。一般打着这样旗号的白酒品质并不乐观，对人体损害也可能较大，出台《细则》禁止标签标注“特供”“内供”等字样，从生产企业到销售终端，对白酒市场起到一定规范作用。

此外，《细则》中也规定了不得虚假标注产品执行标准，不得以固液法白酒、液态法白酒冒充固态法白酒等。顾跃峰说，很多消费者并不懂什么是固液法、固态法、液态法这些白酒生产工艺，这就给很多不知名小酒厂、小作坊钻了空子，市场上确有固液法白酒、液态法白酒冒充固态法白酒的现象，相应的也就出现了虚假标注执行标准的情况。以生产工艺来区别，固态法优于固液法，固液法优于液态法，三类工艺之间所需要的成本差距是非常大的。此次《细则》正式实施后，对三类工艺做出了规定，也就杜绝了消费者高价买到劣质酒的情况。