□记者 李科学

本报讯 12月21日是传统冬至节气。12月20日，街头饺子食材卖得特别火；一些饺子店铺也提前忙碌起来，早早开始备货。

12月20日早上8点多，市区长青路中段李庄菜市场里，一家放心肉店前聚满了买肉的市民。店里的案子上摆满了分切好的花肉、排骨等。“这两天剁饺子馅的多，今儿进货也多。现在一天能卖三头半猪，比平时多卖八成。”店主王遂旺说，预计冬至当天销量还要高，起码能卖平时的两倍。

一位家住长青路中段的老太太是有备而来，带了焯过水的蔬菜团、洗好的大葱和生姜，请王遂旺将菜和猪肉一起打成馅儿。另一位市民买了60元的肉馅，还自备了切好的莲藕打馅儿。

市区园林路中段王庄菜市场里，各家肉铺前挤满了顾客。大葱、萝卜、白菜等饺子常用食材销量也跟着涨了不少。一对拉着购物车的老夫妇停在一家主售大葱的摊位前，挑了一把大葱，准备“回家剁饺子馅”。摊主表示，除了市民零买外，也有饭店成捆购买，当天的销量比平时好太多了。

另外，饺子店也忙碌起来，一些店铺还售卖刚包的生饺子、调好的饺子馅等。

市民史女士经营饺子店生意已有3年，以外卖为主，在大众路及市城乡一体化示范区等开设有分店。根据往年经验，冬至当天订单会暴增，店里提前几天就开始预订食材。“这两天有单位提前预订了7000个饺子的馅料，我们购买了猪肉、大葱、韭菜等，已经准备好了。”史女士说，去年冬至当天，仅大众路店就接了530多单，售出3万余个饺子，是平时的10倍。“去年用的打单机没有记忆功能，中间换卷打印纸的工夫，就漏掉60个单子。今年我们特意提前更换了有记忆功能的打单机，做好了充分准备。”