本报讯 近日，日本东京大学医学研究所的科研人员发现，青春期食用高糖饮食诱导了精神疾病相关的行为表型，包括多动症、记忆力衰退和感觉迟钝。

精神分裂症和双相情感障碍患者对糖的食用量约为同龄健康人群的两倍，且吃糖越多，症状越重。为此，研究人员给年轻小鼠喂食两种饮食，一种是正常饮食，另一种是高糖饮食，主要碳水化合物是淀粉或蔗糖。喂养50天后，研究人员对这些小鼠进行8种不同的行为测试，包括运动、声音惊吓反应、物体位置测试和穿越迷宫的行为等。

结果显示，用蔗糖喂养的小鼠在物体位置测试、工作记忆和迷宫行为等方面的测试得分明显降低。这一结果表明，高蔗糖饮食可以诱导小鼠产生精神疾病表型。晚期糖基化终末产物（AGEs）可诱导各种组织中炎症和氧化应激，并导致正反馈回路，进一步增加AGEs。有大量证据表明，精神疾病患者表现出促炎细胞因子升高、氧化应激增加的表征。乙二醛酶Ⅰ是一种锌金属酶，它可以保护细胞免受AGEs的毒害。有趣的是，在精神分裂症和双相情感障碍患者中，乙二醛酶Ⅰ的表达量下降，再加上糖摄入的增加，可能是这些疾病中观察到的炎症和氧化应激增加的原因。

（周煜）