□记者 张鸿雨

本报讯“土豆切块，炸至金黄色捞出控油，下入腌制好的鸡块，炸至表皮变色锁住水分。在炸的过程中，火候运用十分讲究，油温不要过热。”12月6日，郏县黄道镇纸坊村开展中式烹调师技能培训，来自市锦绣职业技能培训学校的老师正为参加培训的学员们讲解土豆炖鸡块的制作过程。

此次培训为期7天，共有来自纸坊及周边村的40余人参加，结合群众在日常生活和经营农家乐过程中烹制农家菜、野菜、面点等小吃时遇到的问题，通过集中授课、示范讲解、实践操作训练，帮助群众提高烹饪技能。

据了解，像这样的培训班目前在黄道镇共有6个，将为黄道镇9个村的200余名群众带来系统的烹饪、种植、养殖和家政服务等技能培训。通过培训提升群众的就业能力和技能水平，让农村闲置劳动力通过培训实现一技傍身，进而真正实现家门口就业创业，助力乡村振兴。