联盟路小学五（4）班 王星童

寒冷的冬天已经到来，人们喜爱的食物也随着季节的变化而发生变化，羊肉因其性温热，自然也成了冬季人们最喜爱的食物。尤其是在寒冷的周末，一家人围坐在一起，吃上一顿热气腾腾的涮羊肉，那感觉真是美哉！妙哉！

要吃上一顿美味可口的涮羊肉，以下几点至关重要。

准备羊肉。一种是直接去买切好的羊肉卷，这种羊肉卷长五六厘米，比大拇指粗，厚度均匀，红白相间，非常好看；另一种就是自己手切的羊肉，将买回的羊肉依据个人喜好，切成块状或片状。

准备涮菜。虽说是吃涮羊肉，但也不能光吃肉，还要讲究荤素搭配，营养全面。常见的涮菜有：豆腐、白菜、萝卜、海带、木耳、金针菇、青菜……将这些食材洗净，装盘，摆上桌子，一盘盘白的、红的、绿的……真是让人食欲大增。当然，芝麻酱和蘸料也是必不可少的。

准备锅底。吃涮羊肉，锅底很重要。如果想省事的话，可以直接去超市买现成的火锅底料，菌汤、原味、麻辣、鲜香……多种品牌和口味可供选择。如果不喜欢这些，也可以自己熬制骨汤或鸡汤，再依自己的口味进行调制。

一切准备就绪，就可以开涮了。将调制好的锅底烧开，放入羊肉，大约需要30秒钟，待红白相间的羊肉变成灰白色就熟了，捞起一块，蘸上小料，放入口中，轻轻一嚼，满口醇香。如果喜欢吃辣，再放点辣椒，吃起来是麻辣鲜香，美味无比！用涮过羊肉的汤，放点葱花、香菜，喝上一口，那香气沁人心脾，热气直达身体的每一个细胞，一碗下肚，舒坦极了！涮完羊肉，接下来就可以涮各种菜了，大家边涮边吃边聊，不知不觉间，就会吃得肚皮鼓鼓。

涮羊肉，既是一场美丽的视觉盛宴，又是一场丰富的味觉体验。寒冬已至，大家还不赶快来一顿？

（指导老师：范辉霞）