本报讯 为总结交流工作经验、互相取长补短，不断提升我市食品安全监管工作水平和能力，平顶山市2021年第二次食品安全点对点现场观摩活动本周起全面启动。

据市市场监管局食品安全总监楚延伟介绍，本次活动以人民为中心，贯彻习近平总书记“四个最严”要求，以食品安全法律法规为依据，以“公开、公平、公正”为原则，突出重点业态，落实“十化”建设，建立点对点现场观摩评分排序机制，整体推进，全面提升，靠规范消除隐患，实现“四个一个样”目标，守住不发生食品安全突发事件的底线，确保全市人民饮食安全。现场主要观摩内容是：食品生产企业，观摩其生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置、实施6S管理。食品小作坊，观摩其生产加工场所、设施设备、从业人员管理、原辅料管理、加工过程控制、包装与标识、贮存和运输管理、管理制度及记录。食品批发企业、商超、养老机构、企业餐厅、学校食堂（托幼机构）、社会餐饮单位等也都有具体要求。

活动期间，市纪委驻市市场监管局纪检监察组将全程监督观摩组履职情况。每个县（市、区）独立形成观摩组，随机抽取其他县（市、区）作为观摩评比对象，原则上两个县（市、区）不互相观摩评比。在被观摩县（市、区）辖区内，观摩组随机抽取食品生产和经营领域1家食品生产企业和两家小作坊、两个大中型商超和两家食品批发企业作为观摩对象。餐饮业抽取1个乡（镇、街道），现场观摩两个学校（托幼机构）食堂（如无学校食堂，则改为养老机构食堂、工地食堂）、1个大中型社会餐饮单位、1个集体聚餐单位及其他餐饮单位作为评比对象。点对点观摩结束后，我市将适时召开食品安全工作推进会，得分排名靠前的县（市、区）进行经验介绍。

（李爱仙 孙建峰）