□本报记者 李科学 文/图

10月19日一早，天气寒冷，卫东区五一路街道康复街社区中央厨房配餐中心内却暖意融融。虽处于试运营阶段，但来吃早餐的老年居民仍络绎不绝。在家门口吃上物美价廉的营养餐，老年人在社区真真切切地感受到了温暖。

随着社会老龄化程度的加深，满足老年人多方面的需求成为亟待解决的现实课题。在居家养老、社区养老为主的养老服务体系下，我市城镇社区养老服务设施建设也越来越完备。作为其中重要一环，我市正积极采取措施，创新和完善养老助餐模式，让老人不出社区，就能吃到营养均衡、物美价廉的一餐热饭，呵护老年人“舌尖上的幸福”。

助餐中心 方便老年居民

10月19日早上7点半，康复街社区中央厨房配餐中心内，83岁的铁运小区居民段恩妞正美美地喝着一碗“两掺”。细滑的豆腐脑掺了胡辣汤，她吃得有滋有味。

“头一回来。”陪伴在旁的46岁女儿刘建红说。两人早上出门遛弯儿，老人家特意要求来中央厨房配餐中心吃早饭，“两掺”、包子、油馍头等总共花了10元钱，小菜免费。“价格优惠了，分量足足的，要是按平常在外头吃，两个人10块钱可能吃不饱。”

83岁的苏春仙手里提着刚买的青菜，扶着门口的护栏缓步走进配餐中心。她家住在附近的华西社区，最近常来这里吃早餐。“在家不想做饭，顺便到这买点儿。就隔一条马路，方便。”她吃了一碗粥和一个鸡蛋，又给女儿带了份豆腐泡和两个鲜肉包子。

80岁的居民张梅花已经来过好几次，对其服务很满意：“老年人有优惠价，胡辣汤比外头便宜一两块钱，牛肉块大还多，味道好。”她说，有时孩子不在家，自己早上不想做饭就对付着喝点牛奶，吃些饼干或点心。中央厨房配餐中心的运营让老年人吃上了既便宜又可口的饭菜。

小米粥、豆腐脑很抢手，早早卖完了；一屉屉新蒸的包子也不断端上桌……“下一步，我们打算豆浆免费；随后还要上午餐、晚餐，让每位老年人10元之内就能吃饱。”中央厨房配餐中心工作人员张朝录说。

据了解，康复街社区中央厨房配餐中心虽才试运营20多天，但每天早上客流量已近百人，且绝大部分顾客是老年人。

餐厅设计贴心，细节服务到位

10月19日上午11点多，卫东区东安路街道葡萄园社区长者助餐中心已摆上了烧茄子、花菜炒肉等菜品，香气四溢。60多岁的黄楝树小区居民王俊贤要了一份长者价10元的三菜一汤米饭套餐，“在外面餐馆至少十四五元起步。”王俊贤说，孩子在外地，他自己不太会做饭，在助餐中心吃饭很方便，且价格便宜，“开业以来，我只要没有特殊情况，一日三餐都在这里解决。”

康复街社区中央厨房配餐中心装修设计得很贴心，门前设有台阶和无障碍坡道，两旁装着扶手，方便老年人出入。入口处及购餐窗口贴有价目单，长者价为正常价的八折。助餐中心内摆着7张适老化设计的餐桌：边角去锐化处理；侧边有四个向内的凹陷处，老人可以将身体靠近餐桌就餐，乘轮椅也能轻松入座；餐桌边缘有导水槽设计，可防止汤水洒在身上。汤碗为双耳陶瓷深碗，易端不烫手，且更稳固。各类餐食一字排开，方便选取。厨房不锈钢厨具擦得锃亮，刚蒸好的包子、煮好的粥类不断送出来，一切井然有序。

消毒柜、菜品留样柜等一应俱全。“质量、安全是第一位的。根据要求，每样菜品需在留样柜里保留48小时，便于监测，进货渠道等都可以一查到底。”葡萄园社区长者助餐中心工作人员李克平说。

卫东区东安路街道葡萄园社区党委书记张莉说，该长者助餐中心自去年6月开始运营，宗旨是为老年人服务，供应一日三餐，其间也不断征求大家的意见，并根据老年人的口味适时调整菜品。老人大多牙口不好，有些人还患有血压、血脂和血糖等方面疾病，菜肴需尽量清淡且炖得软烂。“助餐中心针对老年人的饮食习惯推出蒸碗小菜；端午节包粽子，冬至包饺子，举行各种活动。下一步，打算开展厨艺大比拼，进一步提高服务质量。”

葡萄园社区长者助餐中心已运营一年多，如今每天老年客流量达到两三百人。餐厅内还有休息室，空调、床位、按摩椅等，老年人吃过饭可以免费休息、按摩。它的辐射面日益扩大，甚至有住在市区湛南路东段、劳动路附近的老人前来就餐。一些老人不但成了常客，还在这里与老朋友聚会。

养老服务，社会在不断努力

社区居家养老，老年人吃饭是个大问题。对独居、高龄、失能等特殊困难的老年人来说，解决“一餐热饭”问题更是成了提升生活质量的关键。

“通过调研，我们发现辖区不少老人都有在社区解决吃饭问题的需求。”张莉说，社区有建立长者助餐中心的想法后，到武汉、郑州等地学习了当地的经验。最终，政府出面购买服务，社区提供场地、进行装修并提供符合标准的配餐设备，再引进第三方企业——河南孝之源养老服务有限公司运营，成立了长者助餐中心，并以低于市场价的价格向老年人提供营养餐。

事实证明，养老助餐服务很受欢迎。负责运营的河南孝之源养老服务有限公司平顶山分公司负责人马艳芝一直从事养老服务。她说，葡萄园社区长者助餐中心运营之初，本着“为老人提供一碗热餐”的宗旨摸索前进，从最初赔钱运营到现在发展势头良好，现已步入正轨。今年，他们又注册成立了河南万年青养老服务有限公司，同样由政府提供场地、装修和设备，在五一路街道康复街社区中央厨房配餐中心进行运营，给社区居家老人配餐。试营业阶段暂时只供应早餐，后期会全天候提供餐饮服务。目前，该公司在卫东区的神马社区、新华区的乐福社区等也设有小型助餐点。

“社区60岁以上老年人可持身份证在长者助餐中心办卡，消费自动享受八折长者优惠价。目前正在对社区70、80岁以上的老年人及失能老人进行调查和统计，将根据实际情况部分免费，部分打七折或六折。”张莉说。

康复街社区党委书记范许辉则表示，中央厨房配餐中心将对子女不在身边、生活困难的老人提供进一步的便民服务，有需求者可上门服务，将热饭送到家里。

“年轻人工作忙，有时难免对老人照顾不到。这里的家常饭花样多，也很干净，老人吃得很放心。厨房运营好了，也解决了年轻人的问题。”市民刘建红说。助餐服务既饱了老人的胃，也暖了老人的心。

助餐服务其实只是整个社区养老服务的一小部分。葡萄园社区日间照料中心还设有舞蹈室、棋牌室、书画室等，为老年人提供一站式免费服务，平时也经常举行相关活动，让老年人乐在其中。康复街社区日间照料中心也已建好，等待启用。五一路街道五一路社区日间照料中心因疫情暂时关闭，预计近期将重新开放，不仅为日间照料中心的老人提供餐饮服务，还提供护理、助洁助浴等多种养老服务，让众多老年人乐享美味、安度晚年。