□记者 杨岸萌 文/图

本报讯 “孩子马上就要上初一了，听说以后中午要在学校吃‘盒饭’，也不知道怎么吃，饭咋样，能不能吃饱。”初中一年级和小学即将开学，近日有不少家长对学生在校用餐产生疑问。

9家企业为部分中小学校配送午餐盒饭

9月8日，市市场监管局与市教体局联合发布“2021年中小学校集体用餐配送单位（第一批）综合评价结果的通知”，经过两局综合评价，我市具备中小学校集体用餐配送服务条件的企业有9家，其中市区有4家，分别为位于新华区的平顶山禾源餐饮有限公司，位于湛河区的河南德润豫嘉餐饮管理有限公司，位于卫东区的平顶山市金麦源餐饮有限公司、河南丰悦餐饮有限公司。

消毒、测温、查看两码，戴上一次性帽子、手套，穿好鞋套和工作服，当天上午9时许，卫东区市场监管局执法人员走进位于平安大道中段明珠世纪城小区外临街楼内的市金麦源餐饮有限公司配餐厨房，检查了他们健康登记、消杀、晨午检、体温等各项记录和厨房内的环境卫生，没有发现问题。

厨房内，20多位工作人员正在忙碌，他们正在给市四十中、四十一中、四十三中的1900名学生准备午餐。厨房外，4辆送餐车一字排开，蓄势待发。“按照要求，送餐车温度要在25℃以下，餐品温度在70℃以上。我手机上有软件，可以24小时监控车内温度、车辆位置等信息，确保餐品安全。”公司负责人于国喜说，食品安全大于天，尤其是给中小学生配餐，需要更加小心谨慎。“我们公司最大供餐量为6600份，每一份餐品都会严格按照要求进行制作、配送，杜绝任何问题出现。”

“参观、检查人员走智能风淋室，经过10秒钟消毒、除尘后，进入参观通道的门才会打开。”上午10时许，在矿工路东段平东创新产业园河南丰悦餐饮有限公司配餐厨房入口处，东安路食药所所长郑超向一同进入风淋室的记者介绍。

公司后厨专设参观通道，通道与后厨操作间之间做了隔离，隔断墙壁大面积使用透明玻璃，参观以及检查人员可以透过玻璃查看厨房内人员操作情况。“我们开始建厨房的时候，东安路食药所的工作人员就过来给我们做过指导，现在厨房内的设施基本上都是按照要求来做的，食药所的人员也经常过来检查，食品安全这根弦一直都绷得很紧。”公司负责人闫霖九说，目前他们与市三中、市六中、五条路小学、卫东区光华学校等四所中小学签订配餐合同。“现在每天中午配餐1300份，学生们都开学后，配送量会增加不少。”

主食+三菜一羹，不够吃的学生可免费添加饭菜

智能蒸柜、智能炒锅、配餐流水线、专业自动化清洗流水线和达200℃的餐具消毒房让公司配餐厨房充满了科技感。“今天周三，主食为大米饭，有香酥鸡片、西红柿鸡蛋、肉末茄子三个菜，还有一个凤凰玉米羹，饭菜都已经做好，正在分餐。”闫霖九说，分餐时，餐具从消毒房拿出，直接放到配餐流水线上，工作人员分工盛上饭菜，盖上盖子，每14份装入一个保温箱内，然后搬到送餐车上。“我们直接把保温箱送到每个班级门口摆好，下课后学生可直接取餐。每个楼层另设保温桶盛放饭菜，由公司专设的生活老师给不够吃的学生免费添加饭菜。”

“根据相关要求，我市中小学校只能在这些具备配送服务条件的企业中进行公开招标（或议标）；学校家长委员会和膳食委员会应参与到集体用餐配送企业、餐费标准、配餐食谱选定中来。”卫东区市场监管局局长白国强说，他们会持续对中小学校配餐企业进行监督检查，确保广大师生舌尖上的安全。如有家长发现学生配餐存在问题，可以向市场监管部门举报投诉。