□记者 张五阳

本报讯 7月11日，家住市区鹰城广场附近的李先生购买了某品牌瓶装啤酒，撸串时发现啤酒味道不对，怎么喝都有一种淡淡的金属味。怀疑买到假啤酒的李先生拨打了本报电话。那么，李先生购买的啤酒出现金属味是否正常？

“啤酒出现金属味主要原因有几类：一、酿酒的水源问题；二、酿酒设备问题；三、啤酒输送管道问题（店内啤酒罐装设备，一般出现在酒吧里）；四、金属瓶盖老化；五、啤酒原料问题等。”市酒业协会副秘书长刘岳辉介绍，一般情况下，啤酒中除了啤酒香味外，是没有其他杂味的。现在只要是正规厂家生产的啤酒，一般都没有什么问题，最主要的原因可能与金属瓶盖有关。

刘岳辉说，酿酒设备的问题一般会出现在小厂，现在酿造啤酒一般都会使用不锈钢材料，但在酿造设备各种管线接口处、镍涂层（不锈的原因）磨损处都会出现酒液和金属直接接触的情况，给啤酒带来铁腥味。还有瓶装啤酒的瓶盖问题，铁质的瓶盖有塑料内衬，防止酒体与瓶盖直接接触，但对于保质期很长的瓶装啤酒来说，运输中的摇晃、高温等，都会加速塑料内衬的老化，使酒体直接接触金属瓶盖，造成啤酒出现杂味。

出现杂味的啤酒是否还能喝？刘岳辉认为，不管什么原因造成啤酒出现了杂味，都不宜继续饮用，特别出现金属味道时，说明酒里的重金属含量已经很高了，继续饮用可能会给脏器带来负担，使重金属蓄积在体内，也会给人体带来损害，因此，发现有杂味的啤酒，最好不要饮用。