□记者 李科学

本报讯 市场零售价格从去年高位时每斤（1斤=500克）将近30元，到如今每斤十四五元，猪肉价格持续下跌，市民终于实现了“猪肉自由”。对于日渐下行的猪肉价格，养殖户却越来越发愁了：每卖出一头猪，就意味着更多的亏损。

市发改委价格调控科负责人表示，生猪产能恢复及进口冷冻肉解禁是肉价不断下调的主要原因。目前，国家已经发布了猪价超跌一级预警，实施政府启动猪肉储备收购。

吃肉终于不用“心疼”了

“给我切块瘦点的，打成馅。”7月7日上午，新华区胜利街农贸市场，骑着电动车的王女士来到一家肉摊前，提都没提价格。

“肉价便宜多了，一斤十几块钱，不用问。”王女士说，自己家住附近，有两个孩子。“以前肉价每斤二三十元的时候不敢多买。排骨也是买两根炖给孩子吃，大人都不舍得尝。”

当日上午8点多，新华区长青路李庄菜市场肉店店主王遂旺忙着为顾客切肉、称肉、打馅、剁骨。以往肉价高的时候一天最多只能卖半头猪，最近生意明显好了很多，每天能卖一头多。按说夏季是猪肉消费淡季，但近期连降的价格明显刺激了市民的消费热情——往年同期猪价正常时，肉类销量也赶不上现在。

“春节时10块钱只能买一小条肉，现在15元能买这么大一块。”园林路中段王庄菜市场里，市民顾大妈比画着说。五花肉、炖排骨、炖猪蹄……家里餐桌上天天香喷喷的不重样儿，吃肉终于不用“心疼”了。在李庄菜市场、体南农贸市场、胜利街农贸市场等地，五花肉售价多在每斤十四五元左右，普通排骨每斤在25元左右；王庄菜市场里五花肉更是低至每斤13元左右。

市区公园北街中段德信泉超市、光明路中段金篮子超市、锦绣街中段一家小型生鲜超市及体育路中段永辉超市等多家超市里，五花肉售价多在每斤14元至16元，永辉超市一款促销带皮腿肉低至每斤9元以下。

养殖户日子有点儿难

消费者快意吃肉的同时，养殖户的日子却越来越不好过了。

“那肯定是亏损得厉害。”城市郊区临近叶县一家养殖场工作人员吴伟说。猪场现存栏量有两千头左右，“近期一直处于严重亏损状态。”他表示，玉米、豆粕等原粮价格高，按上半年猪场各项耗材、设备折旧、人工费等成本计算，在猪没有疾病的情况下要想有利润地运营，生猪价格得达到每斤12元。

“现在卖一头猪亏个千儿八百挺常见。”吴伟说，去年生猪价格高时曾达到每斤19元，但2018年猪瘟对行业打击巨大，猪价快速上涨时，也正是众多猪场没有存栏量的时候，大部分猪场当时尚处于亏损状态。猪价的快速上涨也只使得部分养猪企业从中获利，“不是绝大多数都能挣到钱”。

猪肉价格下跌触发一级预警

市发改委价格调控科负责人表示，猪肉价格之所以一跌再跌，一是由于全国生猪产能恢复，市场供求关系发生了结构性改变，二是原来因疫情原因被禁的进口冻猪肉解禁，加大了市场供应量。二者共同拉低了猪肉价格。正常情况下，出栏的标准猪每头在220斤左右，而由于猪价一直在跌，一些生产企业抗价惜售，养成250斤以上甚至300斤的肥猪，最终不得不售出。这些大肥猪抛售以后，由于踩踏效应也导致肉价越来越低。

根据国家统计局的调查数字，目前生猪产能已经恢复到2017年非洲猪瘟之前正常水平的97%以上，市场上不缺猪肉，比起高价时的每斤30多元，猪肉价格现在已是“腰斩”以下。

“现在生猪价格低，已经处于亏损状态，触发了价格超跌一级预警。”这位负责人表示，实施政府启动猪肉储备收购，对养殖业的利益是个保障。根据疫情防控分区设置，部分省份需统一启动收购才能保住猪肉价格，上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南为一个区域，目前，我市正在密切关注省级部门的相关动态和通知。