□本报记者 杨岸萌 文/图

这两天订外卖，拿到手后有没有发现封口的“食安封签”有了新变化？有没有发现一些上门送餐的外卖骑手除了常规配置，又加戴了“食品安全社会监督员证”？

日前，市市场监管局与北京三快在线科技有限公司（美团）签订《食品安全社会共治体系建设战略框架协议》，聘请一批美团外卖骑手，让他们也参与到食品安全共享共治中来，同时还更新了使用两年多的“食安封签”，多重方式确保外卖食品更加安全。

“食安封签”换新

在开放式厨房做好一杯“蜜恋桃桃”奶茶，装进包装袋，用新的“食安封签”封好，贴上订单，交给等候在一边的外卖骑手送往顾客家……7月1日上午10时许，凌云路北段怡购城内一家奶茶店，刚开门一会儿已接了数单外卖，每单外卖在交给骑手前都会进行“封口”。

“食安封签”是商户出餐后，用统一的封签对餐品进行封口，确保从骑手取餐到送达用户手中这个过程，封签保持无拆封无损坏，杜绝配送过程食品污染，确保餐食配送最后一公里的安全。

2019年6月18日，我市在全省率先推行“封签送达”制度，确保市民的饮食安全。

“以前的封签上写的是‘请确保收餐时封条完好无损，欢迎扫码反馈意见’，现在封签上内容变为‘禁浪费 拒野味 无接触安心送’，增加了文明用餐内容。”市市场监管局餐饮食品安全监督管理科副科长刘丹丹说，大家点外卖，送达之后要首先检查封签。根据封签是否完好，可以区分制作与配送过程中的责任。如封签出现问题或者根本就没有封签，大家可向外卖公司或者市场监管部门投诉。

“一直以来，我们都拒绝配送没有‘食安封签’的餐品。”美团外卖教育学院站负责人崔雷说，“封签采用特殊材料制作，是一次性的，如果撕毁，将留下永久性的痕迹。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染。”

首批“食品安全社会监督员”上岗

外卖骑手一头连着商家，一头连着消费者。为了推进食品安全共治共享，市市场监管局聘请一批美团外卖骑手作为“食品安全社会监督员”。

首批“食品安全社会监督员”共30人，他们可进入入网餐饮服务提供者后厨查看加工制作、清洗消毒及人员、卫生管理等情况，现场纠正不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的违规行为，发现严重违法行为向市场监管部门进行举报。

张双军是30名监督员中的一员，他从去年疫情过后开始进入美团做外卖骑手。“送餐要赶时间，以前取完餐赶紧离开，等待时间可能会看看手机或者聊会天，现在成了监督员，等待时间会更多关注店内的环境卫生和食品制作过程，一旦发现问题，要及时提醒或举报。”张双军说。

市市场监管局党组书记、局长孙国权说，全市上下正在全力创建国家文明城市和巩固国家卫生城市创建成果，各个餐饮单位要积极参与“文明用餐”活动。外卖骑手要做好“最后一公里”的守护者和食品安全的监督者，“食品安全社会监督员”一旦发现没有营业执照和食品经营许可证的“黑作坊”，食材来路不明、食品加工缺乏规范，存在严重的食品安全隐患的经营者，要拨打12315进行举报，一经查实，会对违规餐饮单位予以严惩。“我们积极尝试调动更多的社会力量参与食品安全治理监管工作，希望大家都能参与进来，共同当好文明创建的宣传者、监督者。”