□记者 李霞

本报讯 “冰箱门上贴的食品名称要与里面放置的食物对应。这样不仅卫生，而且存取时也很方便。”5月30日上午，在湛河区诚朴路南段戈壁母亲饭店后厨操作间内，厨师长周辉锋听了检查人员的建议，连连点头。

食品安全无小事，一丝一微系民生。当天上午，湛河区创建办与湛河区市场监督管理局等相关单位联合，对诚朴路南段“食品安全示范一条街”上的20多家大中小型饭店进行了夏季食品安全大检查。

周辉锋所在的这家饭店今年初开业。他拿了一个本子，一一记下检查人员当场指出的不足，表示会配合检查立即整改。他说，自饭店开业后，区市场监督管理局的工作人员就经常来店内督促检查店内的食品安全及卫生情况，店里先后安装了新风系统，配置了防尘防鼠设施等，由于店内干净整洁，卫生环境条件好，生意自开业来一直不错。

吾蜀小将火锅后厨为开放式操作间，干净整洁，物品摆放整齐。“窗明几净，公开透明！”负责带队的湛河区市场监督管理局党组成员杜斌锋说。

据湛河区创建办相关负责人姚旭介绍，此次检查着重于细节督促，主要检查各饭店的后厨前厅卫生，有无防蝇帘、防鼠板等“三防”设施，后厨物品是否贴有标签、是否分类存放、有无过期或变质食品或者原材料等。检查时发现，仍有个别餐饮店存在“三防”设施不完善，如虽大门处挂有防蝇帘、风幕机，但没投入使用，个别饭店后厨物品摆放混乱、服务人员工作时存在不穿工装等情况，对检查不合格的地方，检查人员都与饭店负责人现场进行了沟通，督促其尽快整改。