在中国的传统饮食习惯中，北方人偏爱面食，南方人偏爱米饭。

而这种饮食结构的特点就是精白米面多会直接影响血糖。2020年，在上海召开的全国临床营养学术会议上，张文宏医生特别提醒：以精制碳水化合物（精加工碳水化合物）为主导的饮食营养方式，很难支撑我们活到 90 岁以上。

碳水化合物，是人体维持生命活动所需能量的主要来源。我们日常说的米面谷物、蛋糕甜点等都属于富含“碳水化合物”的食物 。

精加工碳水化合物摄入过多就会导致肥胖，可能出现糖尿病、高血压、脂肪肝等一系列问题。

研究结果发现，老年人每天食用6~10两主食的人比那些每天食用1~5两主食的人有更大的腰围；而且主食摄入量越大，体重指数越大。

（新华）