□记者 李科学

本报讯 进入春季，万物复苏，田间地头的春菜、野菜也悄悄地冒了尖。3月8日，在市区多家农贸市场、超市里，一系列味道清香、长相水灵的野菜引得市民纷纷选购，品尝春天的味道。

荠荠菜、茵陈、香椿等较为常见，不少农贸市场里都有销售。当天上午8点多，园林路中段王庄菜市场口，一名商贩正在销售大堆茵陈和蒲公英。“这都是山里的野菜，新鲜着呢，可干净。”商贩边给茵陈过筛，滤去其中的土渣和小颗粒杂质，边向顾客吆喝着。两位老太太挑了不少茵陈，“蒸了全家都爱吃。”王庄菜市场里，茵陈、荠荠菜、青菜头、油菜头都不少，也引来不少喜欢尝鲜的顾客。“青菜头一斤（1斤=500克）2.5元，不苦，比油菜头好吃。”一名商贩表示。

市区体南农贸市场里，红香椿、野腊菜、油菜头、荆芥、冰草等刚上的春季时令菜水灵灵的。“野腊菜用水焯一下调了吃，或者蒸包子都好吃。冰草直接吃或者用生抽调一下，都行。”一名女商贩向顾客介绍着，“想吃得趁早，这都是季节菜，尝鲜也就这几天。”

市区矿工路中段丹尼斯大卖场蔬菜区专门开辟了一小块区域，放置着一块“野菜季”的小牌子，货架上摆放着田七、紫贝等菜类。一旁的销售人员说，春季野菜非常受欢迎，“荠荠菜、紫苏等都已经卖完了，什么时候再上架不好说。”市区体育路中段永辉超市里，香椿、茵陈、苦菊、荠荠菜、柳芽一字儿排开，不时有市民停下来挑选称重。

时令野菜也出现在市区一些饭店的菜谱上。迎宾路一家饺子店里新加入了荠荠菜拌黄豆，清新爽口；有些饭店也增加了荠菜鸡蛋饼、香椿豆腐、香椿炒鸡蛋等菜肴，吸引顾客。

比起普通叶菜，相对稀有的野菜价格高一些。一般的油菜头、青菜头、荠荠菜等每斤售价在1.5元至4元不等；茵陈、紫贝等每斤售价在8元左右；紫苏、柳芽、冰草、红香椿等则属于野菜中的“贵族”，紫苏每斤十五六元，冰草每斤售价在20斤左右，柳芽、红香椿更是高至每斤三四十元。但这都挡不住市民乐于尝鲜、一饱口福的心情，销量很好。