本报讯 巧克力口感丝滑，备受人们喜爱。近日，两所英国高校发表的研究发现，常吃巧克力能软化血管，降低患心脏病和中风风险。

英国格拉斯哥大学研究人员让受试者平躺着吃巧克力，同时测量他们大脑中最大血管的血流速度。结果发现，巧克力对影响血管的二氧化碳水平有一定作用，可加快血液流动，增加大脑的细胞功能。研究主要负责人马修·沃尔特斯表示，巧克力中含有的可可黄烷醇是一种抗氧化的黄酮类化合物，有助降低血压、血脂，减少心血管病与老年记忆退化的风险。特别是黑巧克力，其中所含可可粉、黄烷醇较多，不仅可软化血管，还能降低中风风险。

另一项由英国阿伯丁大学开展的研究也得出相同结论。该研究对20951名受试者进行11年随访调查，其中20%的人不吃巧克力，其余大部分人每天吃7克巧克力，小部分人平均每天吃100克（相当于两块）。结果显示，与不吃巧克力的人相比，吃巧克力的人中风风险降低11%。吃巧克力多的人体重更低、血压更健康、身体更有活力。

常吃巧克力虽对心血管健康有利，但研究人员提醒，一定要控制摄入量，不能贪食。而且，建议最好买糖含量少、可可含量特别高的品种比较稳妥。 （胡学敏）