开源路小学四（3）班 张淅垌

平时，都是爸爸妈妈做饭炒菜，所以我一直觉得炒菜是一件很好玩的事情，总是央求妈妈教我炒菜。终于，暑假的一天，妈妈教我炒菜了，我学的第一道菜是西红柿炒鸡蛋。

准备就绪，我先切西红柿。可是刀一碰西红柿，它就像个调皮的孩子一样在砧板上滚来滚去的。好不容易按住了它，一刀下去又差点切到手。妈妈在一旁直担心，只好手把手教我。在妈妈的指导下，我终于把西红柿切好了。接下来打鸡蛋，妈妈让我拿住鸡蛋在碗边轻轻敲几下，蛋壳裂开了，我学着妈妈的样子，大拇指按住蛋壳从破裂处掰开，“哗啦”鸡蛋滑进了碗里，我用筷子把鸡蛋打匀，开始准备热锅。妈妈说：“等油热了以后，先把西红柿倒下去翻炒几下，然后倒入鸡蛋，放上少许盐，翻炒到鸡蛋结成块就可以起锅了。”我照着妈妈教我的方法，把西红柿倒进锅里，可是没想到油热过了头，西红柿一下锅，立刻蹿起了大火，吓得我一扔锅铲就往外跑。妈妈见了连忙盖上锅盖，没一会儿火就灭了，看到我那狼狈样，妈妈哈哈大笑。

在妈妈的鼓励下，我终于又回到了厨房。把鸡蛋下锅，小心翼翼地翻炒着，可以起锅了。我关掉煤气灶，把西红柿炒鸡蛋装上盘。我心里美滋滋的，迫不及待地尝了一口，味道不错哦！

现在，我已经会炒好几道菜了，欢迎你来做客品尝！（指导老师：魏松鸽）