为进一步提高企业职工食堂安全，提升企业的主体责任意识和管理能力，护航企业职工饮食健康，按照平顶山市人民检察院安排部署，12月3日，卫东区检察院会同区市场监督管理局对辖区内一矿和十矿等单位的职工食堂开展突击检查。

检查人员深入矿区餐厅厨房、库房（粮库、调味仓库等），着重围绕各企业职工食堂食品安全关键环节，对许可证管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备、餐饮器具清洗消毒九项重点内容一一进行全面检查。每到一处都认真察看，认真听取各食堂负责人的详细介绍。

听完介绍，卫东区市场监督管理局负责人员向食堂负责人讲解食品安全法相关规定，并建议其在日常操作中对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范作业程序，切实从思想上提高安全防范意识，确保职工就餐安全。

在检查中，检查人员对工作人员是否持有有效健康证明，从业人员是否穿戴整洁的工作服帽，消毒设施是否齐备，防蝇、防尘、防鼠设施是否齐全以及进货渠道、食堂采购、索证索票、台账登记情况是否完善进行了细致的检查。

由于企业工作性质特殊，食堂需要24小时开放。在加工制作间，卫东区检察院检委会专职委员段东霞说，要严把食品原料进货关、原材料贮存关、食品加工制作关、防疫消毒关等各个关口，必须把所有菜肴烧熟煮透，让企业职工吃上热乎饭、放心饭。

卫东区人民检察院检察长马国兴说：“职工食堂是企业正常运转的基本保障，一旦出现问题将会造成严重的食品安全事故，产生极大的影响。这次我们借助食品安全‘四个最严’专项行动东风，通过检查和宣传等形式，积极发挥法律监督职能作用，进一步增强企业的食品安全意识和主体责任，为职工营造一个和谐、安全的用餐环境，确保所有职工吃饭放心、环境舒心、工作用心。”

（李爱仙 冯俊杰 谷朝旭/文 陶赴京/图）