◎庞克忠（河南叶县）

前几天骑车行至菜市场，看到一家蒸馍店，特别的是，蒸笼里摆放的不是白面蒸馍，而是红薯面馍。我上前问价格，老板答：一元一个，保证是纯正的红薯面，不然假一赔十。我一听，呵，居然比白面蒸馍还贵，昔日没人愿意吃的东西，现在还成宝贝了。

我记得小时候，红薯多得铺天盖地。当时很流行一句话：红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活。那时候物资匮乏，基本生活全靠红薯来支撑，谁家要能吃上一顿白面馍，就跟过节似的。清楚地记得曾发生过这么一件事，有一天，邻居大哥跟媳妇吵架，我爷爷听到后就去他们家里劝架。进门为了缓解气氛，爷爷就问他们吃的什么饭，大哥媳妇说：“烙的油馍，烧的面疙瘩。”我爷爷一听笑得合不拢嘴，说：“这比过年还过年，你俩还不赶紧吃，居然还有工夫吵架。”

还有一件事，多年来也让我难以忘怀。有一次家里来了客人，母亲特意蒸了几个白面馍招待，客人坐在饭桌前吃，而我们兄妹几个只能在一旁呆呆地看着，因为我们每个人手里拿的都是吃得够够的红薯面馍。客人前脚刚走，我们兄妹几个后脚就开始争抢客人剩下的白面馍。那个味道，真香啊！直到现在，我还记得那种醉人的感觉，每每想起来都回味无穷。那个年代，谁能想到，居然有朝一日家家都是白面馍和大米饭，红薯面反倒成了稀罕之物。

如今，你随便去乡村转一转，就会发现，往日破旧低矮的房子不见了，取而代之的是一排排漂亮的楼房，三层或四层，瓷砖院墙，朱漆大门，很多家庭的门前或院子里还停着轿车。这一切的变化，都让人不敢相信。

肉眼可见的变化是乡村崭新的楼房和平坦的道路，无形的变化是乡村的文化和精神。如今，乡村的孩子与城市的孩子一样，父母重视教育，从小学习文化知识，每年都有不少考上大学的孩子。最可喜的是，不少大学骄子学成毕业后反哺家乡，开垦荒地、承包果园、发展畜牧业等，带动家乡增收脱贫。

社会在变，时代在变。乡下人如今已不再是过去的乡下人了，他们囊中不再羞涩，脑袋不再空空，就像现在的红薯面馍，也已经由面目可憎变得有了些许可爱，成了一种点缀，一种回忆，一种象征。