看新闻说现在提倡节约粮食，很多地方已经踊跃响应起来，有地方提倡，上馆子实行“N-1”点菜法，菜的数量比人数少一个，比如6个人吃饭只点5道菜，或者更少，不够再添。很多网友说，这个方法挺好，可以杜绝浪费。我也表示认同，但吃货的思考方式让我的脑子里跳出一个画面：菜倒是只有5道，但个个用大盆装着——这也吃不完啊！

其实我想象出来的画面并不是没有根据的。在我们北方大多数地方，不管是家里还是饭馆，菜量都大得惊人，更有很多菜是直接用大盆装的。很多外地人，尤其是南方人初次来北方的饭馆点菜，都闹过不少笑话。我有个南方朋友就是如此，一次去吃火锅，她不听我的劝告，执意要点两道凉菜。等“开胃小菜”上来后，朋友的顿时愣住了，满满两大盘，怕是当作主食吃都吃不完！

可能是受饮食文化的熏陶，再加上我妈的言传身教，我做饭也是特别“豪爽”，家里的盘子最小都是十寸的，其他餐具也都以“盆”居多。做饭时，一道菜就是满满一大盆。因为菜的量足够大，很多时候就只做一道菜，顶多两道。这样做当然有这样做的好处，用我妈的话说这样“简单、省事，还实惠”，但缺点是容易腻，而且口味单一，营养不够全面，最后剩下，难免会造成浪费。

“想要吃饱，而且还不浪费，很简单呀！减少菜的分量，增加菜的数量。”听了我的困惑，老公笑着说。对呀，一道菜再好吃，吃多了也会吃不下，但换一道菜，可能又可以吃几口，而且量少，到最后不容易剩下。

为了节约粮食，我和老公决定改变家里的饮食习惯，按照他说的做。我们把所有大容量的餐具收了起来，换成了小容量的“精致”餐具。每次去买菜的时候，尽量多买一些种类，每个种类少称一点，够吃一两顿就行，省得一次买太多，放坏了浪费。实行计划的第一天，我和老公做了四道菜，一道小炒肉，一道韭菜炒鸡蛋，一道凉拌松花蛋，一道蚝油生菜。每道菜都用小盘子装着，儿子说“几口就能吃完”。习惯了用大盆装菜，这么一点菜看起来似乎不够吃，但真吃起来，发现刚刚好，实现了“光盘”。

习惯了“多样少量”的做菜方式后，我们每顿饭都吃得很满足，而且因为营养均衡、搭配合理，儿子的体重不知不觉减轻了不少呢！偶尔点个外卖，我们也不再像以前那样瞎点一气，而是三个人分别点不同的食物，吃一半后再换着吃，这样能一次吃到所有喜欢的食物，而且一点儿都没浪费。

其实，节省粮食不必拘泥于一些数字，找到适合自己的方法才是最重要的。我家的小妙招，就挺好。

◎张君燕（河南博爱）