□本报记者 王春霞

结婚、生子是人生的大喜事，婚宴、米面宴得办好，不能让亲朋说咱小气。毋庸置疑，很多人都抱有这样的想法。

随着近年来“文明用餐抵制浪费”“光盘行动”观念的流行，餐饮酒店也在努力做好婚宴、米面宴拒绝浪费的引导和服务，参加婚宴、米面宴的客人打包剩菜也不觉得“丑”了。

宴会管家精确婚桌数量

8月17日是个吉日，市区有4对新人在润泽园神马店举办婚宴，酒店大厅里“光盘行动”的提示牌立在一对新人的婚纱照旁。

该餐饮店婚宴接待中心的客服经理谢秋燕说，一般在这里预订举行婚礼的新人，会提前两周敲定婚宴菜单，“我们通常提供的婚宴菜单都是八凉十热，而很多餐饮店提供的是十凉十热。我们会提醒客人够吃就好，不要浪费”。

该餐饮店总经理助理杨先生说，婚宴订桌的规模比原来小多了，原来订四五十桌的不少，现在多为20多桌，“订桌数量在减少”。从订餐到婚宴举行完毕，店方会安排一名客户经理专门与新人对接服务，即“宴会管家”。为了精确婚桌的数量，通常婚宴举行前3天，宴会管家会与主家再次沟通，确认参加婚宴的准确人数，以便对婚桌数量进行增减，减少浪费。

当天中午，客户经理高许宁是在该酒店润泽宫举办婚宴的一对新人的宴会管家。她说，今天这对新人订了20桌，每桌都坐得很满，剩余菜品也都打包带走了。“宴会时，我们看到有的桌没坐满，就及时让客人调座位，争取每桌不留空位。”高许宁说，宴会结束时，他们会提醒客人打包剩菜，如果客人没有打包，他们会主动替主家打包送过去，以保证菜品不浪费。

杨助理说，一般情况下，新人关注的是婚礼流程，新人父母多关注婚宴的菜单。最近两年出现的新趋势是，不少婚宴的主家要求菜品更精致、更上档次，而不再要求菜品的分量大一些。

适量点餐打包剩菜成习惯

市区建设路上的老新风酒店，是一家大众化的餐饮店。昨天中午，该店大厅和包间都客满，每个房间里都摆着一个提示牌：“文明用餐，节俭惜福。”

该店餐饮主管陈娟说，客人都知道时下在提倡“光盘行动”，有了浪费可耻的意识，每桌点菜的数量在下降。每当客人点餐时，服务员都会提醒：“咱的菜量大，点多了吃不完，不够再点！”而且，对于部分菜品，店内也开始上“小份”。

市民韩先生喜得千金，昨天中午在该店设宴招待亲朋，每桌十凉十热，订了8桌，每桌客人都是10至12人，坐得满满的。正在敬酒的韩先生说：“这家店的菜分量比较大，我都跟亲朋们说了，吃不完的都打包带走。”

陈娟说，现在桌上的剩菜少了很多，吃不完打包带走已成为一种习惯，来参加宴席的客人也不会觉得“丑”了。